ბოლო წლებში უმი კვერცხები სულ უფრო პოპულარული ხდება საზოგადოებაში და უმი კვერცხების უმეტესი ნაწილი პასტერიზდება და სხვა პროცესები გამოიყენება კვერცხების "სტერილურ" ან "ნაკლებად ბაქტერიულ" სტატუსის მისაღწევად. უნდა აღინიშნოს, რომ „სტერილური კვერცხი“ არ ნიშნავს, რომ კვერცხის ზედაპირზე არსებული ყველა ბაქტერია მოკლულია, მაგრამ კვერცხუჯრედში ბაქტერიული შემცველობა შემოიფარგლება მკაცრი სტანდარტით და არა მთლიანად სტერილური.
უმი კვერცხის მწარმოებელი კომპანიები ხშირად ყიდიან თავიანთ პროდუქტებს, როგორც ანტიბიოტიკების გარეშე და სალმონელას. ამ მტკიცების მეცნიერულად გასაგებად, ჩვენ უნდა ვიცოდეთ ანტიბიოტიკების შესახებ, რომლებსაც აქვთ ბაქტერიციდული და ანტივირუსული ეფექტები, მაგრამ ხანგრძლივმა გამოყენებამ ან არასწორმა გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ბაქტერიული რეზისტენტობის განვითარებას.
ბაზარზე უმი კვერცხების ანტიბიოტიკების ნარჩენების შესამოწმებლად, Food Safety China-ს რეპორტიორმა სპეციალურად შეიძინა ჩვეულებრივი უმი კვერცხის 8 ნიმუში ელექტრონული კომერციის პლატფორმებიდან და დაავალა პროფესიონალი ტესტირების ორგანიზაციებს ტესტების ჩატარება, რომლებიც ფოკუსირებული იყო ანტიბიოტიკების ნარჩენებზე. მეტრონიდაზოლი, დიმეტრიდაზოლი, ტეტრაციკლინი, ასევე ენროფლოქსაცინი, ციპროფლოქსაცინი და სხვა ანტიბიოტიკების ნარჩენები. შედეგებმა აჩვენა, რომ რვავე ნიმუშმა გაიარა ანტიბიოტიკების ტესტი, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ეს ბრენდები საკმაოდ მკაცრია წარმოების პროცესში ანტიბიოტიკების გამოყენების კონტროლში.
Kwinbon, როგორც პიონერი სურსათის უვნებლობის ტესტირების ინდუსტრიაში, ამჟამად აქვს ტესტების ყოვლისმომცველი ასორტიმენტი კვერცხებში ანტიბიოტიკების ნარჩენებისა და მიკრობული ჭარბი რაოდენობით, რაც უზრუნველყოფს სწრაფ და ზუსტ შედეგებს სურსათის უვნებლობისთვის.
გამოქვეყნების დრო: სექ-03-2024