ახალი ამბები

1. ხორბლის მთელი პური არის ფერმენტირებული საკვები, რომელსაც აქვს მთელი ხორბლის ფქვილი, როგორც მისი მთავარი ინგრედიენტი

1) ხორბლის მთელი პური ეხება რბილ და გემრიელ ფერმენტირებულ საკვებს, რომელიც ძირითადად ხორბლის ფქვილის, ხორბლის ფქვილის, საფუარის და წყლისგან, დამატებითი ინგრედიენტებით, როგორიცაა რძის ფხვნილი, შაქარი და მარილი. წარმოების პროცესი გულისხმობს შერევას, დუღილის, ფორმირების, კორექტირების და გამოცხობას. მთელ ხორბლის პურსა და თეთრ პურს შორის მთავარი განსხვავება მათ მთავარ ინგრედიენტებშია. ხორბლის მთელი პური, ძირითადად, ხორბლის ფქვილისგან არის დამზადებული, რომელიც შედგება ენდოსპერმის, ჩანასახისა და ხორბლის ქატებისგან. ხორბლის მთელი ფქვილი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, B ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით. ამასთან, ხორბლის მთლიანი ფქვილის ჩანასახები და ქატო ხელს უშლის ცომის დუღილს, რის შედეგადაც მცირე ზომის პურის ზომა და შედარებით უხეში ტექსტურა. ამის საპირისპიროდ, თეთრი პური ძირითადად დამზადებულია ხორბლის დახვეწილი ფქვილისგან, რომელიც ძირითადად ხორბლის ენდოსპერმისგან შედგება, მცირე რაოდენობით ჩანასახითა და ქატებით.

2) ტექსტურისა და ინგრედიენტების საფუძველზე, ხორბლის მთელი პური შეიძლება კატეგორიული იყოს ხორბლის რბილ პურად, მთლიანი ხორბლის პურით და მთლიანი ხორბლის პურის არომატით. ხორბლის რბილ მთელ პურს აქვს ფუმფულა ტექსტურა თანაბრად განაწილებული ჰაერის ხვრელებით, ხორბლის მთელი სადღეგრძელო ყველაზე გავრცელებული ტიპით. მთლიანი ხორბლის პურს აქვს ქერქი, რომელიც არის რთული ან დაბზარული, რბილი ინტერიერით. ზოგიერთი ჯიში ასხამს ჩიას თესლს, სეზამის თესლს, მზესუმზირის თესლს, ფიჭვის კაკალს და სხვა ინგრედიენტებს არომატისა და კვების გასაუმჯობესებლად. არომატიზებული ხორბლის პური მოიცავს ისეთი ინგრედიენტების დამატებას, როგორიცაა კრემი, საკვები ზეთები, კვერცხი, ხმელი ხორცის ძაფა, კაკაო, ჯემი და სხვები ცომის ზედაპირზე ან ინტერიერში, სანამ გამოცხობის წინ ან მის შემდეგ ხდება, რის შედეგადაც მრავალფეროვანია არომატი.

1. გონივრული შესყიდვა და შენახვა

მომხმარებლებს ურჩევენ შეიძინონ მთელი ხორბლის პური ოფიციალური საცხობი, სუპერმარკეტების, ბაზრების ან სავაჭრო პლატფორმების საშუალებით, შემდეგი ორი წერტილის ყურადღებით:

1) შეამოწმეთ ინგრედიენტების სია

პირველ რიგში, შეამოწმეთ დამატებული ხორბლის ფქვილის ოდენობა. ამჟამად, ბაზარზე არსებული პროდუქტები, რომლებიც მთლიანი ხორბლის პურია, შეიცავს ხორბლის მთელ ფქვილს, 5% -დან 100% -მდე. მეორეც, დააკვირდით ინგრედიენტების სიაში ხორბლის ფქვილის პოზიციას; რაც უფრო მაღალია, მით უფრო მაღალია მისი შინაარსი. თუ გსურთ შეიძინოთ მთელი ხორბლის პური მთელი ხორბლის ფქვილის მაღალი შემცველობით, შეგიძლიათ აირჩიოთ პროდუქტები, სადაც მთელი ხორბლის ფქვილი არის ერთადერთი მარცვლეულის ინგრედიენტი, ან პირველად ჩამოთვლილია ინგრედიენტების სიაში. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ განსაჯოთ, არის თუ არა ეს ხორბლის მთელი პური მისი ფერის საფუძველზე.

2) უსაფრთხო შენახვა

მთლიანი ხორბლის პური შედარებით გრძელი შენახვის ვადით, როგორც წესი, აქვს ტენიანობის შემცველობა 30%-ზე დაბლა, რის შედეგადაც მშრალი ტექსტურა ხდება. მისი შენახვის ვადა ჩვეულებრივ 1 -დან 6 თვემდე მერყეობს. ის უნდა ინახებოდეს მშრალ, გრილ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე, მაღალი ტემპერატურისა და მზის პირდაპირი შუქისგან. მიზანშეწონილი არ არის მისი მაცივარში შესანახად, რათა თავიდან აიცილოთ იგი ჩერდება და გავლენა მოახდინოს მის გემოვნებაზე. ის უნდა მოხმარდეს რაც შეიძლება მალე, მისი შენახვის ვადა. ხორბლის მთელ პურს შედარებით მოკლე შენახვის ვადა აქვს უფრო მაღალი ტენიანობის შემცველობა, რომელიც ჩვეულებრივ გრძელდება 3 -დან 7 დღემდე. მას აქვს კარგი ტენიანობის შეკავება და უკეთესი გემო, ამიტომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეიძინოთ და ჭამა.

1. სამეცნიერო მოხმარება

ხორბლის მთელი პურის მოხმარებისას, ყურადღება უნდა მიექცეს შემდეგ სამ წერტილს:

1) თანდათანობით ადაპტირება მის გემოვნებას

თუ თქვენ ახლავე იწყებთ ხორბლის მთელი პურის მოხმარებას, შეგიძლიათ პირველ რიგში აირჩიოთ პროდუქტი, რომელსაც აქვს მთელი ხორბლის ფქვილის შედარებით დაბალი შინაარსი. გემოვნების მიჩვეულების შემდეგ, თანდათანობით შეგიძლიათ გადახვიდეთ პროდუქტებზე, რომელთაც აქვთ ხორბლის მთელი ფქვილის უფრო მაღალი შინაარსი. თუ მომხმარებლები უფრო მეტად აფასებენ ხორბლის მთელი პურის კვებას, მათ შეუძლიათ აირჩიონ პროდუქტები 50% -ზე მეტი მთლიანი ხორბლის ფქვილის შემცველობით.

2) ზომიერი მოხმარება

საერთოდ, მოზრდილებში შეიძლება მოიხმარონ 50 -დან 150 გრამი მთლიანი მარცვლეულის საკვები, როგორიცაა მთელი ხორბლის პური დღეში (გამოითვლება მთელი მარცვლეულის/მთელი ხორბლის ფქვილის შინაარსის საფუძველზე), და ბავშვებმა უნდა მოიხმარონ შესაბამისად შემცირებული თანხა. საჭმლის მომნელებელი შესაძლებლობების ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ შეამცირონ მოხმარების რაოდენობა და სიხშირე.

3) სათანადო კომბინაცია

ხორბლის მთელი პურის მოხმარებისას, ყურადღება უნდა მიექცეს მას გონივრულად ხილის, ბოსტნეულის, ხორცის, კვერცხის და რძის პროდუქტებთან ერთად, რათა უზრუნველყოს გაწონასწორებული კვების მიღება. თუ ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა bloating ან diarrhea, ხდება ხორბლის მთელი პურის მოხმარების შემდეგ, ან თუ წებოვანა ალერგიულია, მიზანშეწონილია მოხმარების თავიდან აცილება.