ახალი ამბები

იმის გამო, რომ ბუშტის ჩაის სპეციალობით მრავალი ბრენდი აგრძელებს გაფართოებას როგორც შინაგანად, ისე საერთაშორისო მასშტაბით, Bubble Tea– მა თანდათანობით მოიპოვა პოპულარობა, ზოგიერთ ბრენდს კი უხსნის "Bubble Tea Specialty მაღაზიები". Tapioca Pearls ყოველთვის იყო ერთ -ერთი ჩვეულებრივი ტოპინგი ჩაის სასმელებში, ახლა კი ბუშტის ჩაის ახალი რეგულაციები არსებობს.

珍珠奶茶

სურსათის უვნებლობის ეროვნული სტანდარტის გამოქვეყნების შემდეგ, საკვები დანამატების გამოყენებისთვის (GB2760-2024) (შემდგომში მოიხსენიება როგორც "სტანდარტი") 2024 წლის თებერვალში, სტანდარტი ახლახან ოფიციალურად განხორციელდა. იგი აღნიშნავს, რომ დეჰიდროციული მჟავა და მისი ნატრიუმის მარილი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარაქში და კონცენტრირებულ კარაქში, სახამებლის პროდუქტებში, პურზე, პასტებში, გამომცხვარ საკვებსა და მინანქებში, ასაწყობი ხორცის პროდუქტებით და ხილისა და ბოსტნეულის წვენებით (პიურეები). გარდა ამისა, ამის მაქსიმალური გამოყენების ზღვარისაკვების დანამატიმწნილი ბოსტნეულის კორექტირება მოხდა 1 გ/კგ -დან 0.3 გ/კგ -მდე.

რა არის დეჰიდროაზური მჟავა და მისი ნატრიუმის მარილი?დეჰიდროციული მჟავადა მისი ნატრიუმის მარილი ფართოდ გამოიყენება, როგორც ფართო სპექტრის კონსერვანტები, რომლებიც ცნობილია მათი უსაფრთხოებისა და მაღალი სტაბილურობის უპირატესობებით. მათ არ აქვთ დაზარალებული მჟავა ბაზის პირობები და შედარებით სტაბილურია მსუბუქი და სითბოსთვის, რაც ეფექტურად აფერხებს საფუარის, ყლორტების და ბაქტერიების რეპროდუქციას. დეჰიდროციტური მჟავა და მისი ნატრიუმის მარილს აქვთ დაბალი ტოქსიკურობა და უსაფრთხოა, როდესაც გამოიყენება სტანდარტებით განსაზღვრული მასშტაბისა და რაოდენობით; ამასთან, გრძელვადიანმა გადაჭარბებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

რა კავშირი აქვს ამ და ბუშტის ჩაის შორის? სინამდვილეში, როგორც ჩაის სასმელების ერთ -ერთი ჩვეულებრივი ინგრედიენტი, ბუშტის ჩაის "მარგალიტები", რომლებიც სახამებლის პროდუქტებია, ასევე იკრძალება ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის გამოყენება. ამჟამად, ჩაის სასმელების ბაზარზე არსებობს სამი ტიპის "მარგალიტი" ტოპინგები: ოთახის ტემპერატურის მარგალიტები, გაყინული მარგალიტები და სწრაფი მომზადების მარგალიტი, რომელთაგან პირველი ორი შეიცავს კონსერვანტულ დანამატებს. ადრე, მედიის ცნობებში ნათქვამია, რომ ზოგიერთ ბუშტის ჩაის მაღაზიამ ვერ შეძლო შემოწმებები გაყიდულ ტაფიოკას მარგალიტში დეჰიდროციტური მჟავის არსებობის გამო. ახალი რეგულაციების გაჩენა ასევე ნიშნავს, რომ 8 თებერვლის შემდეგ წარმოქმნილმა მარგალიტებმა, რომლებიც შეიცავს ნატრიუმის დეჰიდროცეტატს, შეიძლება ჯარიმების წინაშე აღმოჩნდეს.

珍珠奶茶的珍珠

მსგავსი მოქმედებები შეიძლება გარკვეულწილად აიძულოს ინდუსტრიას პროგრესირება. სტანდარტის განხორციელება აიძულებს შესაბამის საწარმოებს, რომ შეცვალონ ტაფიოკას მარგალიტის წარმოების პროცესი და მოიძიონ ალტერნატივა დეჰიდროაზეტული მჟავისა და მისი ნატრიუმის მარილის შესახებ, რათა უზრუნველყონ სურსათის უვნებლობა, უდავოდ გაზრდის წარმოების ხარჯები. ამავდროულად, მარგალიტის გემოვნებისა და ხარისხის შესანარჩუნებლად, საწარმოებს შეიძლება დასჭირდეთ მეტი რესურსების ინვესტიცია კვლევაში და განვითარებაში, რათა შეისწავლონ ახალი შენარჩუნების ტექნოლოგიები.

ზოგიერთმა მცირე საწარმომ ან ტექნიკურ შესაძლებლობებს, რომლებსაც არ აქვთ ტექნიკური შესაძლებლობები, ვერ შეძლებენ კვლევისა და განვითარების და წარმოების მაღალი ხარჯების დაწესებას, აიძულებენ მათ ბაზრის გასვლა. ამის საპირისპიროდ, დიდი ბრენდები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი კვლევისა და განვითარების შესაძლებლობები და მიწოდების ქსელის მენეჯმენტი, სავარაუდოდ, გამოიყენებენ ამ შესაძლებლობას, რომ გააფართოვონ თავიანთი საბაზრო წილი და კიდევ უფრო გააძლიერონ თავიანთი ბაზრის პოზიცია, რითაც აჩქარებენ ინდუსტრიის რესტრუქტურიზაციას.

როგორც ჩაის ბრენდები ყურადღებას ამახვილებენ ჯანმრთელობისა და ხარისხის განახლებაზე, სურსათის უვნებლობა გახდა ბრენდის განვითარების მამოძრავებელი ძალა. მიუხედავად იმისა, რომ მარგალიტის პროდუქტები მხოლოდ ერთი კომპონენტია ჩაის სასმელების ბევრ ინგრედიენტს შორის, მათი ხარისხის კონტროლი არ შეიძლება შეუმჩნეველი იყოს. ჩაის ბრენდებმა მკაცრად უნდა გააკონტროლონ ნედლეულის ხარისხი და შეარჩიონ ტაფიოკას მარგალიტის მომწოდებლები, რომლებიც აკმაყოფილებენ სტანდარტებს შესაბამისობის უზრუნველსაყოფად. ამავდროულად, ბრენდებმა უნდა აქტიურად ჩაერთონ კვლევასა და განვითარებაში, რათა იპოვონ ჯანმრთელი და ბუნებრივი შენარჩუნების მეთოდები, მაგალითად, ბუნებრივი მცენარეების ექსტრაქტების შესანარჩუნებლად. მარკეტინგის დროს, მათ უნდა ხაზი გაუსვან თავიანთი პროდუქციის ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების მახასიათებლებს, რომ დააკმაყოფილონ მომხმარებელთა ჯანმრთელობის დაცვა და მათი ბრენდის გამოსახულების გაძლიერება. გარდა ამისა, ბრენდებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ თანამშრომელთა ტრენინგის გაძლიერებას, რომ გაეცნონ მათ ახალ რეგულაციებსა და პროდუქტის კორექტირებას, არასათანადო ოპერაციების გამო სურსათის უვნებლობის საკითხების თავიდან აცილებას და ბრენდის რეპუტაციის შენარჩუნებას.


პოსტის დრო: თებერვალი -10-2025