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なぜ牛乳中の抗生物質を検査する必要があるのでしょうか?

今日、多くの人が家畜や食料供給における抗生物質の使用を心配しています。酪農家は牛乳が安全で抗生物質が含まれていないことを確認することに非常に気を配っていることを知っておくことが重要です。しかし、人間と同じように、牛も病気になって薬が必要になることがあります。牛が感染症に罹って抗生物質が必要な場合、多くの農場で感染症の治療に抗生物質が使用されており、獣医師は牛が抱えている問題の種類に応じて適切な薬を処方します。その後、牛の状態を良くするために必要な期間だけ抗生物質が牛に投与されます。感染症に対して抗生物質による治療を受けている牛の乳には抗生物質が残留している可能性があります

牛乳中の残留抗生物質の管理へのアプローチは多面的です。主な管理は農場で行われ、抗生物質の正しい処方と投与、および休薬期間の慎重な遵守から始まります。つまり、牛乳生産者は、治療中または休薬期間中の動物からの牛乳が食物連鎖に入り込まないようにする必要があります。一次管理は、農場を含むサプライチェーンのさまざまなポイントで食品企業が実施する牛乳の抗生物質検査によって補完されます。

牛乳のタンクローリーは、一般的な残留抗生物質の存在について検査されます。具体的には、牛乳は農場のタンクからタンカーのトランクに汲み上げられ、加工工場に配送されます。タンクローリーの運転手は、牛乳がトラックに送り込まれる前に、各農場の牛乳のサンプルを採取します。牛乳が加工工場に荷降ろされる前に、各荷に抗生物質が残留していないか検査されます。牛乳に抗生物質の痕跡が見られない場合は、さらに処理するために工場の貯蔵タンクにポンプで送られます。牛乳が抗生物質検査に合格しなかった場合、トラックに積まれた牛乳がすべて廃棄され、農場のサンプルが検査されて残留抗生物質の発生源が特定されます。抗生物質検査で陽性反応が出た農場に対しては規制措置が取られます。

私たち Kwinbon はこれらの懸念を認識しており、乳製品業界や食品加工業界で抗生物質を検出するためのスクリーニング ソリューションを使用して食品の安全性を向上させることが私たちの使命です。当社は、農業食品産業で使用される多数の抗生物質を検出するための最も幅広い検査の 1 つを提供しています。