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業界の専門家は、通常、食品添加剤基準の調整には4つの理由があることを分析しました。第一に、新しい科学的研究の証拠は、第二に、消費量の変化のために、特定の食品添加剤の安全性が危険にさらされている可能性があることを発見しました。消費者の食事構造、第三に、食品添加剤はもはや技術的に必要ではありませんでした。第四に、特定の食品添加物に対する消費者の不安のために、国民の懸念に対応するために再評価も考慮されるかもしれません。

「デヒドロアセテートナトリウムは、国連食品および農業機関（FAO）および世界保健機関（WHO）によって認識されている食物型および防腐剤添加物であり、特に非常に効果的な広域スペクトル防腐剤として、添加剤のタイプ。カビを避けるために、細菌、カビ、酵母をよりよく阻害できます。一般に最大の効果を得るために酸性環境を必要とするベンゾ酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウム、ソルビン酸カリウムなどの防腐剤と比較して、デヒドロアセテートナトリウムはより広い範囲の範囲であり、その細菌阻害効果は酸性度とアルカリティーによってほとんど影響を与えません。 4〜8のpH範囲で優れています。 10月6日、中国農業大学食品科学工学准教授のZhu Yiは、中国の政策の実施に従って、人民の日常のクライアントレポーターは、徐々にデヒドロアセテートの食品カテゴリの使用を制限しているが、すべてが禁止されているわけではありません。将来の焼き菓子は、ピクルス野菜や他の食品のために使用することは許可されていません。新しい厳格な制限の範囲内で合理的な量の量を引き続き使用できます。これは、ベーカリー製品の消費の大幅な増加も考慮に入れています。

「食品添加物の使用に関する中国の基準は、国際的な食品安全ガイドラインに厳密に従い、先進国の基準の進化と最新の科学研究結果の継続的な出現と、国内食品消費構造の継続的な出現と同時に更新されます。 。今回は、デヒドロアセテートナトリウムに加えられた調整は、中国の食品安全管理システムが高度な国際基準と連携して改善されるようにすることを目的としています。 Zhu Yiは言った。