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最近、中国の食物添加剤の「脱水酢酸とそのナトリウム塩塩ナトリウム」(脱dro酢酸ナトリウム)は、マイクロブログやその他の主要なプラットフォームで、幅広い禁止されたニュースを導き、ネチズン人の熱い議論を引き起こします。

今年3月に国民保健委員会が発行した食品添加物(GB 2760-2024)の使用に関する国家食品安全基準の基準によれば、デヒドロ酢酸の使用に関する規制と、澱粉、パン、ペストリー、ベイクド食品の詰め物、およびその他の食品の使用に関する最大の使用量は、1匹のkgに依存しています。新しい標準は、2025年2月8日に施行されます。

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業界の専門家は、通常、食品添加剤基準の調整には4つの理由があることを分析しました。第一に、特定の食品添加剤の安全性が消費者の食事構造の消費量の変化の変化のために、食品添加剤が技術的に必要ではなく、4番目には消費者の添加物についての補足のために、食物添加剤が必要ではなく、補足のために、食物添加剤の添加剤の添加物の添加物についての不安があることを分析しました。国民の懸念。

「デヒドロアセテートナトリウムは、特に添加剤の種類の観点から、国連食品農業農業機関(FAO)および世界保健機関(WHO)によって認識され、世界保健機関(WHO)が低毒性と非常に効果的な広範囲スペクトル防腐剤として認識される食物型および防腐剤添加物です。カビを避けるために、細菌、カビ、酵母をよりよく阻害できます。一般に最大の効果を得るために酸性環境を必要とするベンゾ酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウム、ソルベートカリウムなどの防腐剤と比較して、デヒドロアセテートナトリウムはより広い範囲の範囲であり、その細菌阻害効果は酸性とアルカリティーによってほとんど影響を与えません。 10月6日、中国農業大学食品科学栄養工学准教授Zhu Yiは、中国のポリシーの実施によれば、人民の日常のクライアントレポーターに徐々にデヒドロアセテートの食品カテゴリの使用を制限していると語っていますが、すべてが維持されていないために、貧困層の使用を許可されていないため、将来的に使用することができます。制限。これは、ベーカリー製品の消費の大幅な増加も考慮に入れています。

「食品添加物の使用に関する中国の基準は、国際的な食品安全ガイドラインに厳密に従い、先進国の基準の進化と最新の科学研究結果の継続的な出現と、国内の食品消費構造の変化とともに、やがて更新されます。今回は、デヒドロアセテートナトリウムに加えられた調整は、中国の食品安全管理システムが高度な国際基準と連携して改善されるようにすることを目的としています。 Zhu Yiは言った。

デヒドロアセテートナトリウムの調整の主な理由は、デヒドロアセテートナトリウムのこの標準の修正が、公衆衛生の保護、国際的な傾向の遵守、食品安全基準の更新、健康リスクの削減のための包括的な考慮事項であるため、食品の健康を高め、食品産業を促進するのに役立つことです。

 

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Zhu Yiはまた、昨年末の米国FDAは、現在日本と韓国にある食品における脱水素酢酸ナトリウムの使用の以前の許可を撤回したと述べました。カボチャの切断または剥離にのみ使用されます。

Zhu Yiは、6か月間で不安な消費者が食品を購入する際に成分リストをチェックできることを示唆し、もちろん企業はバッファー期間中に積極的にアップグレードして反復する必要があります。 「食品保存は体系的なプロジェクトであり、防腐剤は低コストの方法の1つにすぎず、企業は技術の進歩を通じて保存を達成できます。」

 


投稿時間:Oct-16-2024