近年、生卵は一般の人々の間でますます人気が高まっており、生卵のほとんどは低温殺菌され、卵の「無菌」または「細菌の少ない」状態を達成するために他のプロセスが使用されます。 「無菌卵」とは、卵の表面の細菌がすべて死滅していることを意味するわけではなく、卵に含まれる細菌の含有量が厳格な基準に制限されており、完全に無菌ではないことに注意する必要があります。
生卵会社は自社製品を抗生物質フリー、サルモネラ菌フリーとして販売することがよくあります。この主張を科学的に理解するには、殺菌効果と抗ウイルス効果がある抗生物質について知る必要がありますが、長期使用または誤用は細菌耐性の発達を促進する可能性があります。
市場に出回っている生卵の抗生物質残留を検証するために、食品安全中国の記者は、電子商取引プラットフォームから一般的な生卵のサンプル8個を特別に購入し、専門の検査機関に検査を依頼し、卵の抗生物質残留に焦点を当てた。メトロニダゾール、ジメトリダゾール、テトラサイクリン、エンロフロキサシン、シプロフロキサシン、その他の抗生物質残基。結果は、8 つのサンプルすべてが抗生物質検査に合格したことを示しており、これらのブランドが生産プロセスにおける抗生物質の使用管理において非常に厳格であることを示しています。
Kwinbon は、食品安全検査業界のパイオニアとして、現在、卵中の残留抗生物質と微生物の過剰に関する包括的な検査を実施し、食品の安全性について迅速かつ正確な結果を提供しています。
投稿時刻: 2024 年 9 月 3 日