近年、生卵は一般の人々の間でますます人気があり、生卵のほとんどは低温殺菌され、他のプロセスが卵の「滅菌」または「細菌性の少ない」状態を達成するために使用されます。 「滅菌卵」は、卵の表面上のすべての細菌が殺されたことを意味するものではなく、卵の細菌含有量は完全に滅菌されていない厳格な基準に限定されていることを意味するものではありません。
生卵会社は、多くの場合、製品を抗生物質を含まず、サルモネラを含まないものとして販売しています。この主張を科学的に理解するためには、抗生物質について知る必要があります。抗生物質は、細菌性および抗ウイルス効果がありますが、長期の使用または誤用は細菌耐性の発生を促進する可能性があります。
市場にある生卵の抗生物質残基を検証するために、食品安全中国のレポーターは、eコマースプラットフォームから一般的な生卵のサンプルを特別に購入し、プロのテスト組織を委託してテストを実施しました。メトロニダゾール、ジメトリダゾール、テトラサイクリン、およびエンロフロキサシン、シプロフロキサシンおよびその他の抗生物質残基。結果は、8つのサンプルすべてが抗生物質検査に合格したことを示し、これらのブランドが生産プロセスでの抗生物質の使用を制御する上で非常に厳格であることを示しています。
クウィンボンは、食品安全試験業界の先駆者であり、現在、卵の抗生物質残基と微生物の過剰の包括的な範囲のテストを行っており、食品の安全性の迅速かつ正確な結果を提供しています。
投稿時間：Sep-03-2024