食品の安全性の問題のますます深刻な背景の中で、に基づく新しいタイプのテストキット酵素結合免疫吸着剤アッセイ（ELISA）食品安全テストの分野で徐々に重要なツールになりつつあります。それは、食品品質の監視のためのより正確で効率的な手段を提供するだけでなく、消費者の食品の安全のための強固な防御ラインを構築します。
ELISAテストキットの原理は、抗原と抗体間の特異的結合反応を利用して、酵素触媒基質の色発達を介して食物中の標的物質の含有量を定量的に決定することにあります。その動作プロセスは比較的単純であり、特異性と感度が高いため、アフラトキシン、オクラトキシンA、アフラトキシンなどの有害物質の正確な識別と測定が可能になります。T-2毒素.
特定の運用手順に関しては、ELISAテストキットには通常、次の手順が含まれています。
1。サンプルの準備：まず、テストする食品サンプルを、検出に使用できるサンプルソリューションを取得するには、抽出や精製などの適切に処理する必要があります。
2。サンプルの追加：処理されたサンプルソリューションは、ELISAプレート内の指定されたウェルに追加され、それぞれがテストする物質に対応します。
3.インキュベーション：追加されたサンプルを備えたELISAプレートは、抗原と抗体間の完全な結合を可能にするために、しばらく適切な温度でインキュベートされます。
4。洗浄：インキュベーション後、洗浄溶液を使用して、非結合抗原または抗体を除去し、非特異的結合の干渉を減らします。
5。基質の添加と色の発達：基質溶液が各ウェルに添加され、酵素標識抗体の酵素が基質を触媒して色を発達させ、色の生成物を形成します。
6。測定：各ウェルの色付き製品の吸光度値は、ELISAリーダーなどの機器を使用して測定されます。テストする物質の含有量は、標準曲線に基づいて計算されます。
食品安全性試験には、ELISAテストキットのアプリケーションケースが多数あります。たとえば、定期的な食品安全監督とサンプリング検査中、市場規制当局はELISAテストキットを利用して、石油工場が生産するピーナッツオイルのアフラトキシンB1の過度のレベルを迅速かつ正確に検出しました。適切なペナルティ対策が迅速に行われ、有害物質が消費者を危険にさらすことを効果的に防止しました。
さらに、操作の容易さ、精度、信頼性により、ELISAテストキットは、水生製品、肉製品、乳製品などのさまざまな食品の安全性テストに広く使用されています。検出時間を大幅に短縮し、効率を改善するだけでなく、規制当局が食品市場の監督を強化するための強力な技術サポートも提供します。
テクノロジーの継続的な進歩と人々の食品安全性に対する認識の高まりにより、ELISAテストキットは、食品安全試験の分野でますます重要な役割を果たします。将来的には、より多くの技術革新の継続的な出現を楽しみにしており、食品安全産業の激しい発展を共同で促進し、消費者の食品の安全性をより強固な保証を提供します。
投稿時間：12月12日 - 2024年