バブルティーを専門とする多くのブランドが国内および国際的に拡大し続けているため、バブルティーは徐々に人気を博し、一部のブランドは「バブルティースペシャリティストア」をオープンしています。タピオカ真珠は常にティードリンクの一般的なトッピングの1つであり、今ではバブルティーの新しい規制があります。
2024年2月に食品添加剤（GB2760-2024）（以下「標準」と呼ばれる）の使用に関する国家食品安全基準のリリースに続いて、標準は最近公式に実施されました。デヒドロ酢酸とそのナトリウム塩は、バターと濃縮バター、パン、ペストリー、焼き食品の詰め物とglazes、プレハブ肉製品、果物と植物ジュース（ピューレ）に使用できないことを述べています。さらに、これの最大使用制限食品添加物ピクルスでは、野菜が1g/kgから0.3g/kgに調整されています。
デヒドロ酢酸とそのナトリウム塩とは何ですか？脱子酢酸そして、そのナトリウム塩は、安全性と高い安定性の利点で知られている広範囲の防腐剤として広く使用されています。それらは酸塩基の状態の影響を受けず、光や熱に対して比較的安定しており、酵母、カビ、細菌の繁殖を効果的に阻害します。脱水酢酸とそのナトリウム塩は毒性が低く、標準で指定された範囲と量内で使用すると安全です。ただし、長期的な過度の摂取量は人間の健康を損なう可能性があります。
これとバブルティーとの関係は何ですか？実際、お茶の飲み物の一般的な成分の1つとして、澱粉製品であるバブルティーの「真珠」も、脱drocetateナトリウムを使用することを禁止されます。現在、茶飲み物市場には、室温の真珠、冷凍真珠、迅速な調整真珠の3種類の「パール」トッピングがあり、最初の2つは防腐剤添加物を含みます。以前は、メディアの報道によると、一部のバブルティーショップは、販売されたタピオカ真珠に脱水酢酸が存在するため、検査に失敗したと述べています。また、新しい規制の出現は、2月8日以降に生産された真珠がデヒドロアセテートを含むナトリウムがペナルティに直面する可能性があることを意味します。
同様の行動は、ある程度、業界に進歩を強いられる場合があります。標準の実装により、関連する企業は、タピオカ真珠の生産プロセスを調整し、脱水酢酸とそのナトリウム塩に代わるものを求めて食品の安全性を確保し、間違いなく生産コストが増加します。同時に、真珠の味と品質を維持するために、企業は新しい保存技術を探求するために、研究開発により多くのリソースを投資する必要があるかもしれません。
一部の小規模企業または技術的な腕前に欠けている企業の中には、研究開発と生産の高いコストを負担することができず、市場を撤退させることができない場合があります。対照的に、強力な研究開発能力とサプライチェーン管理を備えた大規模なブランドは、市場シェアを拡大し、市場の地位をさらに統合し、それによって業界の再編を加速するためにこの機会をつかむことが期待されています。
ティーブランドが健康と品質のアップグレードに焦点を当てているため、食品の安全性はブランド開発の原動力となっています。パール製品は、ティードリンクの多くの成分の中には1つのコンポーネントにすぎませんが、それらの品質管理は見落とすことはできません。 TEAブランドは、原材料の品質を厳密に制御し、コンプライアンスを確保するために基準を満たすタピオカパールのサプライヤーを選択する必要があります。同時に、ブランドは、自然な植物抽出物を保存のために使用するなど、より健康的でより自然な保存方法を見つけるために、研究開発に積極的に関与する必要があります。マーケティングでは、消費者の健康への追求を満たし、ブランドイメージを強化するために、製品の健康と安全の機能を強調する必要があります。さらに、ブランドは、従業員のトレーニングを強化して、新しい規制と製品調整に精通し、不適切な運用による食品安全性の問題を回避し、ブランドの評判を維持することに注意を払う必要があります。
投稿時間：2月10日 - 2025年