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EUに輸出されたこの卵製品のバッチは、食品および飼料カテゴリのEUの迅速なアラートシステムの日常的な検査中に検査官によって過剰な量のエンロフロキサシンを含むことがわかっています。エンロフロキサシンは、主に家禽農業で一般的に使用される抗生物質ですが、鶏肉における細菌感染症の治療には、人間の健康、特に耐性の問題に対する潜在的な脅威のために、多くの国によって農業業界での使用を明示的に禁止されています。それは発生する可能性があります。

この事件は孤立した症例ではありません。2020年には、Outlook Weeklyは、Yangtze川流域の抗生物質汚染に関する詳細な調査を実施しました。調査の結果は、陽子デルタ地域でテストされた妊婦と子供の間で衝撃的であり、小児の尿サンプルの約80％が獣医抗生物質成分で検出されました。この数字の背後に反映されているのは、農業業界における抗生物質の広範な乱用です。

農業農村開発省（MAFRD）は、実際には、卵の獣医残留物の厳密な制御を必要とする厳しい獣医薬残基モニタリングプログラムを長い間策定してきました。ただし、実際の実施プロセスでは、利益を最大化するために、法律に違反して禁止された抗生物質を依然として使用しています。これらの非準拠の慣行は、最終的に輸出された卵が返されるというこの事件につながりました。

この事件は、国際市場で中国料理のイメージと信頼性を損なうだけでなく、食品の安全性に関する国民の懸念を引き起こしました。食品の安全を保護するために、関連当局は監督を強化し、食品に禁止された抗生物質が含まれていないことを確認するために、農業業界での抗生物質の使用を厳密に制御する必要があります。一方、消費者は、食品を購入する際に製品のラベル付けと認証情報のチェックに注意し、安全で信頼できる食品を選択する必要があります。

結論として、過剰な抗生物質の食品安全問題は無視されるべきではありません。関連部門は、食品の抗生物質含有量が国家の基準と規制に準拠することを保証するために、監督とテストの取り組みを強化する必要があります。一方、消費者はまた、食品の安全性に対する認識を高め、安全で健康的な食品を選択する必要があります。