למה כדאי לבדוק אנטיביוטיקה בחלב?
אנשים רבים מודאגים כיום משימוש באנטיביוטיקה בבעלי חיים ומאספקת המזון. חשוב לדעת שחקלאי חלב אכפת להם מאוד לוודא שהחלב שלהם בטוח וללא אנטיביוטיקה. אבל, בדיוק כמו בני אדם, פרות לפעמים חולות וזקוקות לתרופות. אנטיביוטיקה משמשת בחוות רבות לטיפול בזיהומים. כאשר פרה נדבקת בזיהום וזקוקה לאנטיביוטיקה, וטרינר רושם את התרופה המתאימה לסוג הבעיה שיש לפרה. לאחר מכן, האנטיביוטיקה ניתנת לפרה רק למשך הזמן הדרוש כדי להבריא. פרות הנמצאות בטיפול אנטיביוטי לזיהומים עשויות להכיל שאריות אנטיביוטיקה בחלב שלהן.
הגישה לבקרת שאריות אנטיביוטיקה בחלב היא רב-גונית. הבקרה הראשונית מתבצעת בחווה ומתחילה במרשם ובמתן נכונים של האנטיביוטיקה ובהקפדה קפדנית על זמני ההפסקה. בקצרה, יצרני חלב חייבים להבטיח שחלב מבעלי חיים הנמצאים בטיפול או בתקופת ההפסקה לא ייכנס לשרשרת המזון. הבקרות הראשוניות משלימות על ידי בדיקות חלב לאנטיביוטיקה, הנערכות על ידי עסקי מזון בנקודות שונות בשרשרת האספקה, כולל בחווה.
משאיות חלב נבדקות לנוכחות שאריות אנטיביוטיקה נפוצות. באופן ספציפי, חלב נשאב מהמיכל בחווה לתא מטען של מכלית לצורך מסירה למפעל העיבוד. נהג המיכל לוקח דגימה מהחלב של כל חווה לפני שהחלב נשאב למשאית. לפני שניתן לפרוק את החלב במפעל העיבוד, כל מטען נבדק לנוכחות שאריות אנטיביוטיקה. אם החלב אינו מראה סימנים לאנטיביוטיקה, הוא נשאב למיכלי האחסון של המפעל לעיבוד נוסף. אם החלב אינו עובר את בדיקת האנטיביוטיקה, כל מטען החלב של המשאית נזרק ודגימות החווה נבדקות כדי למצוא את מקור שאריות האנטיביוטיקה. במקרה של בדיקת אנטיביוטיקה חיובית, ננקטות צעדים רגולטוריים נגד החווה.
אנו, ב-Kwinbon, מודעים לחששות אלה, ומשימתנו היא לשפר את בטיחות המזון באמצעות פתרונות סינון לגילוי אנטיביוטיקה בתעשיות החלב ועיבוד המזון. אנו מציעים את אחד ממגוון הבדיקות הרחב ביותר לגילוי מספר רב של אנטיביוטיקה המשמשת בתעשיית החקלאות והמזון.
זמן פרסום: 6 בפברואר 2021