חֲדָשׁוֹת

שיטות סינון לבדיקת אנטיביוטיקה בתעשיית החלב

ישנם שני בעיות בריאות ובטיחות עיקריות סובבות את הזיהום האנטיביוטי של חלב. מוצרים המכילים אנטיביוטיקה עלולים לגרום לרגישות ותגובות אלרגיות אצל בני אדם. צריכה גרגרית של חלב ומוצרי חלב המכילים רמות נמוכות של אנטיביוטיקה עלולה לגרום לחיידקים לבנות עמידות לאנטיביוטיקה.
עבור מעבדים, איכות החלב המסופקת משפיעה ישירות על איכות המוצר הסופי. מכיוון שייצור מוצרי חלב כמו גבינה ויוגורט תלוי בפעילות החיידקים, נוכחותם של כל חומרים מעכבים תפריע לתהליך זה ועלולה לגרום לקלקול. בשוק, על היצרנים לשמור באופן עקבי על איכות המוצר כדי לשמור על חוזים ולאבטח שווקים חדשים. גילוי שאריות תרופות בחלב או במוצרי חלב יביא לסיום חוזה ולמוניטין מוכת. אין סיכויים שניים.

לתעשיית החלב מוטלת חובה להבטיח כי אנטיביוטיקה (כמו גם כימיקלים אחרים) העשויים להיות נוכחים בחלב של בעלי חיים מטופלים במצוות יעיל להבטיח שמערכות קיימות כדי לאמת כי שאריות אנטיביוטיקה אינן קיימות בחלב מעל שאריות מקסימאליות גבולות (MRL).

שיטה אחת כזו היא הקרנה שגרתית של חלב חווה ומכלית באמצעות ערכות בדיקה מהירות זמינות מסחרית. שיטות כאלה מספקות הנחיות בזמן אמת לגבי התאמת החלב לעיבוד.

שומר החלב של Kwinbon מספק ערכות בדיקה שניתן להשתמש בהן כדי לסקר שאריות אנטיביוטיות בחלב. אנו מספקים בדיקה מהירה המגוונת בו זמנית Betalactams, טטרציקלינים, סטרפטומיצין וכלורמפניקול (Milkagagard BTSC 4 ב 1 ערכת בדיקת קומבו-KB02115D) וכן מבחן מהיר מבחן getalactams ו- tetracyclines בחלב (חלב Bt 2 in 1 Combo Combo) ו

שיטות סינון הן בדרך כלל בדיקות איכותיות, ונותנות תוצאה חיובית או שלילית המצביעה על נוכחות או היעדרם של שאריות אנטיביוטיקה מסוימות בחלב או במוצרי החלב. בהשוואה לשיטות כרומטוגרפיות או אנזים חיסון חיסוני, זה מראה יתרונות ניכרים ביחס לציוד טכני ודרישת זמן.

בדיקות סינון מחולקות לשיטות בדיקת ספקטרום רחבות או צרות. מבחן ספקטרום רחב מגלה מגוון של סוגים של אנטיביוטיקה (כמו בטא-לקטמים, צפלוספורינים, אמינוגליקוזידים, מקרולידים, טטרציקלינים וסולפונאמיד), ואילו מבחן ספקטרום צר מגלה מספר מצומצם של סוגים.