חֲדָשׁוֹת

I. "האזור האפור" בסטנדרטים אורגניים

פתיחת "הכללים ליישום הסמכת מוצרים אורגניים", סעיף 7 לפרק 2 מפרט בבירור 59 סוגים של חומרי הדברה של מקור צמח ומינרלים המותרים לשימוש. כלולים באופן בולט את הביו -הדברה כמו אזדיראכטין ופירטרינים. למרות שחומרים אלה המופקים מצמחים טבעיים מוגדרים כ"רעילות נמוכה ", ריסוס מוגזם עשוי עדיין להוביל לשאריות. הדאגה הגדולה יותר היא כי תקני ההסמכה קובעים תקופת טיהור אדמה של 36 חודשים, אך עדיין ניתן לאתר מטבוליטים של גליפוזאט ממחזורי חקלאות קודמים במי תהום בכמה בסיסים במישור צפון סין.

מקרים שלChlorpyrifosשאריות בדיווחי בדיקות משמשים כאזהרה. בסיס מוסמך אחד, הסמוך לאדמות חקלאיות מסורתיות, סבל מזיהום הסחף של חומרי הדברה בעונת המונסון, מה שהוביל לגילוי של 0.02 מ"ג לק"ג של שאריות אורגנו -פוספורוס בדגימות תרד. "זיהום פסיבי" זה חושף את חוסר היכולת של מערכת ההסמכה הקיימת במעקב דינמי של סביבת החקלאות, תוך קורע סדק בטוהר החקלאות האורגנית.

II. האמת שנחשפה במעבדות

בעת שימוש בספקטרומטריה של כרומטוגרפיה של גז, טכנאים קובעים את מגבלת הגילוי לדגימות ברמת 0.001 מ"ג/ק"ג. נתונים מראים כי 90% מהדגימות החיוביות היו ברמות שאריות רק 1/50 עד 1/100 מאלו בירקות קונבנציונליים, המקבילים להפיל שתי טיפות דיו לבריכת שחייה סטנדרטית. עם זאת, ההתקדמות בטכנולוגיית הגילוי המודרנית אפשרו לכידת מולקולות ברמה של אחד במיליארד, מה שהפך את "שאריות אפס" מוחלטות למשימה בלתי אפשרית.

המורכבות של שרשראות זיהום צולבות היא מעבר לדמיון. זיהום מחסנים עקב רכבי הובלה שלא נוקו באופן מלא מהווה 42% משיעורי האירועים, בעוד שזיהום מגע הנגרם כתוצאה מיקום מעורב במדפי הסופרמרקט מהווה 31%. באופן חריג יותר, אנטיביוטיקה התערבבה בכמה חומרי גלם דשנים אורגניים נכנסים בסופו של דבר לתאי צמחיות באמצעות הצטברות ביולוגית.

III. דרך רציונלית לבנייה מחדש של אמון

מול דוח הבדיקה, חקלאי אורגני הציג את "מערכת העקיבות השקופה שלהם": קוד QR בכל חבילה מאפשר שאילתת היחס בין תערובת בורדו מיושמת ודוחות בדיקת אדמה לשלושת הקילומטרים הסובבים אותם. גישה זו של הצבת תהליכי ייצור ב- OPEN היא בנייה מחדש של אמון הצרכנים.

מומחי בטיחות המזון ממליצים לאמץ "שיטת טיהור משולש": השריית מי סודה לשתייה כדי לפרק חומרי הדברה מסיסים בשומן, תוך שימוש במנקה קולי כדי להסיר ספיגת שטח, ולהתנשא למשך 5 שניות בחום של 100 מעלות צלזיוס כדי להפעיל אנזימים ביולוגיים. שיטות אלה יכולות לחסל 97.6% משקעי העקבות, מה שהופך את קו ההגנה הבריאותי לחזק יותר.

נתוני בדיקת מעבדה לא צריכים לשמש פסק דין המכחיש את ערך החקלאות האורגנית. כאשר אנו משווים את 0.008 מ"ג/ק"ג של שאריות כלורפירוס כאשר 1.2 מ"ג/ק"ג זוהו בסלרי קונבנציונאלי, אנו עדיין יכולים לראות את היעילות המשמעותית של מערכות ייצור אורגניות בהפחתת השימוש בהדברה. אולי טוהר אמיתי אינו טמון באפס מוחלט, אלא באפס מתקרב ברציפות, המחייב מפיקים, רגולטורים וצרכנים לארוג במשותף רשת איכותית יותר.