חֲדָשׁוֹת

בשנת 1885, סלמונלה ואחרים בודדו את Salmonella choleraesuis במהלך מגיפת הכולרה, ולכן נקראה סלמונלה. חלק מהסלמונלה פתוגניות לבני אדם, חלקן פתוגניות רק לבעלי חיים, וחלקן פתוגניות לבני אדם ולבעלי חיים כאחד. סלמונלוזיס הוא כינוי כללי לצורות שונות של בני אדם, חיות בית וחיות בר הנגרמות על ידי סוגים שונים של סלמונלה. אנשים שנדבקו בסלמונלה או בצואה של נשאים עלולים לזהם מזון ולגרום להרעלת מזון. על פי הסטטיסטיקה, מבין סוגי הרעלת המזון החיידקית במדינות שונות בעולם, הרעלת מזון הנגרמת מסלמונלה נמצאת לרוב במקום הראשון. סלמונלה היא גם הראשונה באזורים הפנימיים של ארצי.

ערכת זיהוי חומצות גרעין סלמונלה של קווינבון יכולה לשמש לזיהוי איכותי מהיר של סלמונלה על ידי הגברה איזותרמית של חומצות גרעין בשילוב עם טכנולוגיית זיהוי הגברה חוץ גופית צבעוני פלואורסצנטי.

אמצעי מניעה

סלמונלה לא קלה להתרבות במים, אבל יכולה לשרוד 2-3 שבועות, במקרר יכולה לשרוד 3-4 חודשים, בסביבה הטבעית של צואה יכולה לשרוד 1-2 חודשים. הטמפרטורה האופטימלית עבור סלמונלה להתפשטות היא 37 מעלות צלזיוס, והיא יכולה להתרבות בכמויות גדולות כאשר היא מעל 20 מעלות צלזיוס. לכן, אחסון מזון בטמפרטורה נמוכה הוא אמצעי מניעה חשוב.