כעת, נכנסנו ל"ימי הכלב" החמים של השנה, מה-11 ביולי רשמית לימי הכלבים, ועד ה-19 באוגוסט, ימי הכלב יימשכו 40 יום. זוהי גם השכיחות הגבוהה של הרעלת מזון. המספר הגבוה ביותר של מקרי הרעלת מזון אירע באוגוסט-ספטמבר והמספר הגבוה ביותר של מקרי מוות אירע ביולי.
תאונות בטיחות מזון בקיץ הן לרוב הרעלת מזון חיידקית הנגרמת על ידי מיקרואורגניזמים. הפתוגנים העיקריים הם Vibrio parahaemolyticus, סלמונלה, Staphylococcus aureus, שלשול Escherichia coli, בוטולינום טוקסין ואצידוטוקסין, בעל תמותה של עד 40%.
שתי נשים ביונגצ'נג, מחוז הנאן, הורעלו לאחרונה לאחר שאכלו אטריות קרות. לאחר מכן הם אושרו על ידי רשות השוק של יונגצ'נג כסובלים מחמצת שמרי אורז.
זמן פרסום: אוגוסט-05-2023