חֲדָשׁוֹת

כלים טרומיים הם מוצרים מוגמרים או חצי מוגמרים העשויים ממוצרי חקלאות, בעלי חיים, עופות ומוצרי מים כחומרי גלם, עם חומרי עזר שונים, ובעלי מאפיינים של טריות, נוחות ובריאות. בשנים האחרונות, עקב ההשפעה המקיפה של גורמים שונים כמו כלכלת הטייק אווי, כלכלה ביתית/עצלנית ומגפה, תעשיית הירקות המוכנים פתחה תקופה של התפתחות מהירה.

התפתחות תעשיית הכלים המוכנים תלויה באיכות חומרי הגלם במעלה הזרם. מוצרים חקלאיים למאכל כגון פירות, ירקות, בשר, ביצים ומוצרי מים מהווים יותר מ-90% ממבנה העלויות. לכן, בקרת האיכות והבטיחות של חומרי הגלם במעלה הזרם היא בראש סדר העדיפויות של כל שרשרת התעשייה. מצד שני, מנות טרומיות מיועדות למשפחות, והצרכנים מאמינים בדרך כלל שמנות טרומיות הן בריאות והיגייניות יותר ממנות טייק אווי. אם יהיו בעיות בטיחות מזון במוצרי הירקות הטרומיים, זה יביא למשבר של אמון חברתי לפיתוח הענף. קווינבון מתייחסת למדיניות ולתקנות הרלוונטיות של ירקות מוכנים, כמו גם לתקנים מקומיים וקבוצתיים, והשיקה תוכנית זיהוי מהיר של בטיחות מזון תואמת לפריטים בסיכון גבוה של חומרי גלם, סביבת עיבוד ומוצרים מוגמרים של ירקות מוכנים. זה סייע למפעלים רלוונטיים לפתור בעיות בטיחות מזון ביעילות ובעלות נמוכה, וקידם את הפיתוח הבריא של תעשיית הירקות המוכנים.