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Perché dovremmo testare gli antibiotici nel latte?

Molte persone oggi sono preoccupate per l’uso di antibiotici nel bestiame e nell’approvvigionamento alimentare. È importante sapere che gli allevatori si preoccupano molto di assicurarsi che il latte sia sicuro e privo di antibiotici. Ma, proprio come gli esseri umani, anche le mucche a volte si ammalano e hanno bisogno di medicine. Gli antibiotici vengono utilizzati in molte aziende agricole per trattare le infezioni. Quando una mucca contrae un'infezione e ha bisogno di antibiotici, un veterinario prescrive il farmaco giusto per il tipo di problema che sta avendo la mucca. Poi gli antibiotici vengono somministrati alla mucca solo per il tempo necessario a farla stare meglio. Le mucche sottoposte a trattamento antibiotico per infezioni possono avere residui di antibiotici nel latte

L’approccio al controllo dei residui di antibiotici nel latte è multiforme. Il controllo primario avviene in allevamento e inizia con la corretta prescrizione e somministrazione degli antibiotici e l'attento rispetto dei tempi di sospensione. In breve, i produttori di latte devono garantire che il latte proveniente da animali sottoposti a trattamento o in periodo di sospensione non entri nella catena alimentare. I controlli primari sono integrati dai test antibiotici sul latte, effettuati dalle aziende alimentari in vari punti della catena di approvvigionamento, anche in azienda.

I camion cisterna del latte vengono testati per la presenza dei comuni residui di antibiotici. Nello specifico, il latte viene pompato dal serbatoio dell'azienda agricola in un bagagliaio per la consegna all'impianto di lavorazione. L'autista dell'autocisterna preleva un campione del latte di ciascuna azienda agricola prima che il latte venga pompato nel camion. Prima che il latte possa essere scaricato presso l'impianto di lavorazione, ogni carico viene testato per rilevare la presenza di residui di antibiotici. Se il latte non presenta tracce di antibiotici, viene pompato nei serbatoi dello stabilimento per un'ulteriore lavorazione. Se il latte non supera i test antibiotici, l’intero carico del camion viene scartato e i campioni dell’allevamento vengono analizzati per individuare la fonte dei residui antibiotici. Viene intrapresa un'azione normativa nei confronti dell'allevamento con il test antibiotico positivo.

Noi di Kwinbon siamo consapevoli di queste preoccupazioni e la nostra missione è migliorare la sicurezza alimentare con soluzioni di screening per rilevare gli antibiotici nelle industrie lattiero-casearie e di trasformazione alimentare. Offriamo una delle gamme di test più ampie per rilevare un gran numero di antibiotici utilizzati nell'industria agroalimentare.