Recentemente, il Centro tecnologico doganale di Chongqing ha effettuato una supervisione e un campionamento della sicurezza alimentare in un negozio di snack nel distretto di Bijiang, nella città di Tongren, e ha scoperto che il contenuto di dolcificante nei panini bianchi al vapore venduti nel negozio superava lo standard. Dopo l'ispezione, il negozio ha preparato panini bianchi al vapore con saccarina sodica, il progetto del dolcificante non soddisfa i requisiti dello "Standard nazionale per la sicurezza alimentare degli additivi alimentari" GB 2760-2014, la conclusione del test non è qualificata. Tongren City Market Supervision Bureau in conformità con le leggi e i regolamenti pertinenti sulle parti della sanzione amministrativa.
Gli edulcoranti sono ampiamente utilizzati nella produzione alimentare e la loro dolcezza è solitamente da 30 a 40 volte quella del saccarosio, e può raggiungere anche 80 volte, con una dolcezza pura e naturale. Gli edulcoranti sono ampiamente utilizzati in una varietà di industrie alimentari come bevande, conserve, verdure in salamoia, dolciumi, pasticcini, cereali per la colazione, dessert e molti altri. Il consumo moderato di dolcificanti è generalmente innocuo per l’uomo. Tuttavia, l’assunzione prolungata in grandi quantità può causare effetti sulla salute.
Lo standard nazionale cinese per la sicurezza alimentare per l'uso degli additivi alimentari prevede norme severe sul dosaggio degli edulcoranti. A seconda del tipo di alimento varia la dose massima di dolcificanti. Ad esempio, nelle bevande ghiacciate, nella frutta in scatola, nella farina di fave fermentata, nei biscotti, nei condimenti composti, nelle bevande, nei vini preparati e nelle gelatine, la quantità massima di utilizzo è di 0,65 g/kg; nelle marmellate, frutta conservata e fagioli cotti la quantità massima di utilizzo è di 1,0 g/kg; e nel Chenpi, prugne e prugne secche, la quantità massima è di 8,0 g/kg. In generale, l'assunzione giornaliera di edulcoranti per chilogrammo di peso corporeo non deve superare gli 11 mg.
I dolcificanti, in quanto additivo alimentare legale, hanno un'ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare. Tuttavia, i consumatori devono stare attenti a controllarne l’assunzione quando lo utilizzano per garantire la sicurezza e la salute degli alimenti. Kwinbon ha lanciato il kit per test rapido sulla sicurezza alimentare dei dolcificanti per soddisfare la domanda del mercato, che può essere applicato all'analisi di campioni come bevande, vino giallo, succhi di frutta, gelatine, pasticcini, conserve, condimenti, salse e così via.
Kit per test rapido sulla sicurezza alimentare del dolcificante Kwinbon
Orario di pubblicazione: 10 ottobre 2024