Ora, siamo entrati nella canicola più calda dell'anno, dall'11 luglio ufficialmente alla canicola, al 19 agosto, la canicola durerà 40 giorni. Questa è anche l'elevata incidenza di intossicazioni alimentari. Il maggior numero di casi di intossicazione alimentare si è verificato nel mese di agosto-settembre e il maggior numero di decessi si è verificato nel mese di luglio.
Gli incidenti legati alla sicurezza alimentare in estate sono per lo più intossicazioni alimentari batteriche causate da microrganismi. I principali agenti patogeni sono Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarroico, tossina botulinica e acidotossina, che ha una mortalità fino al 40%.
Due donne a Yongcheng, nella provincia di Henan, sono state recentemente avvelenate dopo aver mangiato noodle freddi. Successivamente è stato confermato dall'autorità del mercato di Yongcheng che presentavano acidosi da lievito di riso.
Orario di pubblicazione: 05-ago-2023