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I piatti prefabbricati sono prodotti finiti o semilavorati costituiti da prodotti agricoli, zootecnici, pollame e acquatici come materie prime, con vari materiali ausiliari e hanno le caratteristiche di freschezza, praticità e salute. Negli ultimi anni, a causa dell’influenza globale di vari fattori come l’economia da asporto, l’economia domestica/pigra e l’epidemia, l’industria degli ortaggi preparati ha inaugurato un periodo di rapido sviluppo.

Lo sviluppo dell'industria delle stoviglie prefabbricate dipende dalla qualità delle materie prime a monte. I prodotti agricoli commestibili come frutta, verdura, carne, uova e prodotti acquatici rappresentano oltre il 90% della struttura dei costi. Pertanto, il controllo della qualità e della sicurezza delle materie prime a monte costituisce la massima priorità dell’intera filiera industriale. D’altro canto, i piatti prefabbricati sono rivolti alle famiglie, e i consumatori generalmente credono che i piatti prefabbricati siano più sani e più igienici dei piatti da asporto. Se ci sono problemi di sicurezza alimentare nei prodotti vegetali prefabbricati, ciò porterà una crisi di fiducia sociale nello sviluppo del settore. Kwinbon fa riferimento alle politiche e ai regolamenti pertinenti sulle verdure preparate, nonché agli standard locali e di gruppo, e ha lanciato un corrispondente piano di rilevamento rapido della sicurezza alimentare per gli articoli ad alto rischio di materie prime, ambiente di lavorazione e prodotti finiti di verdure preparate. Ha aiutato le imprese interessate a risolvere i problemi di sicurezza alimentare in modo efficiente e a basso costo e ha promosso il sano sviluppo dell’industria degli ortaggi preparati.