Recentemente, l'Ufficio provinciale di supervisione del mercato di Jiangsu ha emesso un avviso su 21 lotti di campionamento alimentare non qualificato, in cui la Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. produce strani fagiolini (piselli fritti) con un valore di perossido (in termini di grasso) di il valore di rilevamento di 1,3 g/100 g, lo standard non deve essere superiore a 0,50 g/100 g, superando lo standard di 2,6 volte.
Resta inteso che il valore dei perossidi riflette principalmente il grado di ossidazione dei grassi e degli oli ed è un indicatore precoce dell'irrancidimento dei grassi e degli oli. Il consumo di cibo con un valore di perossido eccessivo generalmente non è dannoso per la salute umana, ma il consumo prolungato di cibo con un valore di perossido eccessivo può portare a disturbi gastrointestinali e diarrea. Il motivo del superamento del valore di perossido (in termini di grasso) potrebbe essere che il grasso nella materia prima è stato ossidato o potrebbe essere correlato a un controllo improprio delle condizioni di conservazione del prodotto. Il kit di test rapido per la sicurezza alimentare del valore del perossido Kwinbon può essere utilizzato per rilevare il valore del perossido in campioni come oli commestibili, torte, biscotti, cracker di gamberi, patatine e prodotti a base di carne.
Kit di test rapido per la sicurezza alimentare del valore del perossido Kwinbon
Orario di pubblicazione: 20 agosto 2024