Negli ultimi anni, le uova crude sono diventate sempre più popolari tra il pubblico e la maggior parte delle uova crude saranno pastorizzate e altri processi vengono utilizzati per ottenere lo stato "sterile" o "meno batterico" delle uova. Va notato che "uovo sterile" non significa che tutti i batteri sulla superficie dell'uovo siano stati uccisi, ma il contenuto batterico dell'uovo è limitato a uno standard rigoroso, non completamente sterile.
Le aziende di uova crude spesso commercializzano i loro prodotti come privi di antibiotici e senza salmonella. Per comprendere questa affermazione scientificamente, dobbiamo conoscere gli antibiotici, che hanno effetti battericidi e antivirali, ma l'uso o l'abuso a lungo termine possono promuovere lo sviluppo della resistenza batterica.
Al fine di verificare i residui antibiotici delle uova crude sul mercato, un giornalista della Cina di sicurezza alimentare ha acquistato in particolare 8 campioni di uova crude comuni da piattaforme di e-commerce e organizzazioni di test professionali commissionati per eseguire test, incentrati sui residui di antibiotici Metronidazolo, dimetridazolo, tetraciclina, nonché arfloxacina, ciprofloxacina e altri residui di antibiotici. I risultati hanno mostrato che tutti e otto i campioni hanno superato il test antibiotico, indicando che questi marchi sono piuttosto severi nel controllare l'uso di antibiotici nel processo di produzione.
Kwinbon, come pioniere nel settore dei test di sicurezza alimentare, ha attualmente una gamma completa di test per residui di antibiotici e superamenti microbici nelle uova, fornendo risultati rapidi e accurati per la sicurezza alimentare.
Tempo post: settembre 03-2024