Negli ultimi anni, le uova crude sono diventate sempre più popolari tra il pubblico e la maggior parte delle uova crude verrà pastorizzata e verranno utilizzati altri processi per ottenere lo stato "sterile" o "meno batterico" delle uova. Va notato che "uovo sterile" non significa che tutti i batteri sulla superficie dell'uovo sono stati uccisi, ma il contenuto batterico dell'uovo è limitato a uno standard rigoroso, non completamente sterile.
Le aziende produttrici di uova crude spesso commercializzano i loro prodotti come privi di antibiotici e salmonella. Per comprendere scientificamente questa affermazione, dobbiamo conoscere gli antibiotici, che hanno effetti battericidi e antivirali, ma l’uso a lungo termine o l’abuso possono favorire lo sviluppo di resistenza batterica.
Per verificare i residui di antibiotici presenti nelle uova crude sul mercato, un giornalista di Food Safety China ha acquistato appositamente 8 campioni di comuni uova crude da piattaforme di e-commerce e ha incaricato organizzazioni di test professionali di effettuare test incentrati sui residui di antibiotici nelle uova crude sul mercato. metronidazolo, dimetridazolo, tetraciclina, nonché enrofloxacina, ciprofloxacina e altri residui di antibiotici. I risultati hanno mostrato che tutti gli otto campioni hanno superato il test antibiotico, indicando che questi marchi sono piuttosto severi nel controllare l’uso degli antibiotici nel processo di produzione.
Kwinbon, in qualità di pioniere nel settore dei test sulla sicurezza alimentare, dispone attualmente di una gamma completa di test per residui di antibiotici e superamenti microbici nelle uova, fornendo risultati rapidi e accurati per la sicurezza alimentare.
Orario di pubblicazione: 03 settembre 2024