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Il problema delle salsicce amidacee ha dato alla sicurezza alimentare un "vecchio problema", un "nuovo calore". Nonostante alcuni produttori senza scrupoli abbiano sostituito il meglio con il secondo, il risultato è che il settore interessato si trova ancora una volta in crisi di fiducia.

Nell’industria alimentare il problema dell’asimmetria informativa è particolarmente evidente. I produttori alimentari nel processo di produzione di materie prime, formule, additivi e processi di produzione specifici, ecc., nonostante la relativa informativa, ma la maggior parte dei consumatori si trova ancora ad affrontare elevate barriere informative, a fronte di tali informazioni difficili da verificare, spesso Non può che scegliere di “non mangiare” questo indifeso ma è il modo più semplice ed efficace per tutelare i propri diritti e interessi.

Di fronte a questa crisi di fiducia, molti produttori di salsicce fecola e proprietari di bancarelle scelgono di "dimostrare la propria innocenza". In primo luogo, alcuni produttori di salsicce di fecola hanno preso l'iniziativa di mostrare i loro certificati, poi alcuni produttori hanno mangiato salsicce di fecola durante la trasmissione in diretta per dimostrare l'innocenza dei loro prodotti. Ovviamente, i problemi di alcuni produttori senza scrupoli hanno innescato la sfiducia dei consumatori nei confronti del settore nel suo insieme, con il risultato che la maggior parte dei produttori che hanno rispettato la legge e operato in modo conforme sono rimasti "ingiustamente feriti" e le conseguenze della "guida i soldi buoni con quelli cattivi" si sono verificati. La fiducia dei consumatori è crollata dopo l'"auto-aiuto impotente", dispendioso in termini di tempo e lavoro, è un'economia di mercato nel processo di autoriparazione innescato dalla perdita di efficienza.

Quindi, come evitare il ripetersi del fenomeno "la moneta cattiva che espelle la moneta buona"? Come conciliare la “Cina sulla punta della lingua” con la “Cina con la sicurezza alimentare”? Come introdurre meccanismi volti a regolare il comportamento di produzione alimentare e ricostruire la fiducia dei consumatori? Di fronte a questa serie di "torture dell'anima", la risposta potrebbe essere chiara: sviluppare vigorosamente i test sulla sicurezza alimentare, l'implementazione della tracciabilità della fonte del cibo e della produzione "dell'intero processo + ciclo completo", le autorità di regolamentazione non appena possibile formulare standard di settore, norme di settore valide, il produttore illegale Essere "pugni", salvaguardare i diritti e gli interessi dei consumatori, abbattere completamente le barriere informative dal lato della domanda e dell'offerta, rafforzare la fiducia reciproca, significa lasciare che i produttori fare comodamente, i consumatori mangiano a proprio agio con la radice della soluzione.

Va notato che lo sviluppo di tecnologie di test di sicurezza alimentare leggere, ad alta velocità e veloci e lo sviluppo di prodotti innovativi che consentono ai consumatori di effettuare i propri test di sicurezza alimentare non solo possono costringere i produttori alimentari a produrre consapevolmente in conformità con gli standard e processi, ma anche rassicurare i consumatori che possono acquistare in tutta tranquillità. In sostanza, l’innovazione della tecnologia dei test sulla sicurezza alimentare sta anche sviluppando una nuova produttività. La nuova produttività è effettivamente incorporata nella nostra vita quotidiana. L'uso della tecnologia avanzata, l'industria tradizionale per raggiungere la profondità dell'empowerment, per stimolare il nuovo slancio dell'industria tradizionale, per lo sviluppo di alta qualità del settore, "scorta", è uno dei significati intrinseci della nuova qualità della produttività .

Di fronte a un'altra questione sulla sicurezza alimentare, anche i produttori alimentari dovrebbero togliere il velo di mistero, attraverso il "webcast" e il "workshop trasparente" e altre forme, per conquistare la fiducia dei consumatori.