Le bacche di Goji, come specie rappresentativa di "medicina e omologia alimentare", sono ampiamente utilizzate in cibo, bevande, prodotti per la salute e altri campi. Tuttavia, nonostante il loro aspetto di essere grassoccio e rosso vivo,
Alcuni commercianti, al fine di risparmiare costi, scelgono di utilizzare lo zolfo industriale.Zolfo industrialeNon può essere utilizzato nella lavorazione degli alimenti perché è tossico e contiene alti livelli di arsenico, che possono facilmente portare all'insufficienza renale e al fallimento, alla polineurite e al danno alla funzione epatica.
Come selezionare bacche di goji di alta qualità
Primo passo: osservare
Colore: la maggior parte delle normali bacche di goji sono di rosso scuro e il loro colore non è molto uniforme. Tuttavia, le bacche di goji tinte sono rosse luminose e attraenti. Raccogli una bacca di goji e osserva la sua base di frutta. La base di frutta delle normali bacche di goji è bianca, mentre quelle fumigate con zolfo sono gialle e quelle tinte sono rosse.
Forma: le bacche di Ningxia Goji, che sono elencate nella "farmacopea", sono oblate e non di dimensioni molto grandi.
Secondo passaggio: spremere
Prendi una manciata di bacche di goji in mano. Le bacche di goji normali e di alta qualità sono ben essiccate, con ogni bacca indipendente e non sta unita. Sebbene un ambiente umido possa ammorbidire le bacche di goji, non saranno eccessivamente morbide. Le bacche di goji elaborate possono sembrare appiccicose al tatto e sperimentare un significativo sbiadimento del colore.
Terzo passo: odore
Prendi una manciata di bacche di goji e tienile in mano per un po 'o sigillarle in un sacchetto di plastica per un breve periodo. Quindi annusarli con il naso. Se c'è un odore pungente, indica che le bacche di Goji sono state fumigate con zolfo. Sii cauto quando li acquisti.
Quarto passaggio: gusto
Masticona alcune bacche di goji in bocca. Le bacche di Ningxia Goji hanno un sapore dolce, ma c'è una leggera amarezza dopo aver mangiato. Le bacche di Qinghai Goji sono più dolci di quelle di Ningxia. Le bacche di Goji imbevute di allume avranno un sapore amaro quando masticati, mentre quelli fumigati di zolfo avranno un sapore aspro, astringente e amaro.
Quinto passo: immergere
Metti alcune bacche di goji in acqua calda. Le bacche di goji di alta qualità non sono facili da affondare e hanno un alto tasso mobile. Il colore dell'acqua sarà giallo pallido o rosso arancione. Se le bacche di Goji sono tinte, l'acqua diventerà rossa. Tuttavia, se le bacche di Goji sono fumigate con zolfo, l'acqua rimarrà chiara e trasparente.
Identificazione di alcuni alimenti contenenti zolfo
Pepe
I peperoni trattati su zolfo hanno un odore di zolfo. Innanzitutto, osservare l'aspetto: i peperoni trattati con zolfo hanno una superficie rossa e liscia molto brillante con semi bianchi. I peperoni normali sono naturalmente rosso vivo con semi gialli. In secondo luogo, annusarli: i peperoni trattati allo zolfo hanno un odore di zolfo, mentre i peperoni normali non hanno odore insolito. Terzo, spremili: i peperoni trattati su zolfo si sentiranno umidi quando spremiti con la mano, mentre i peperoni normali non avranno questa sensazione umida.
Fungo bianco (Tremella fuciformis)
Evita di acquistare un fungo bianco troppo bianco. Innanzitutto, osserva il suo colore e la sua forma: il normale fungo bianco è bianco latte o color crema, con una forma grande, rotonda e piena. Evita di acquistare quelli troppo bianchi. In secondo luogo, annusa il suo aroma: il normale fungo bianco emette una debole fragranza. Se c'è un odore pungente, sii cauto nell'acquistarlo. Terzo, assaggialo: puoi usare la punta della lingua per assaggiarla. Se c'è un gusto piccante, non acquistarlo.
Longan
Evita di acquistare Longans con "strisce di sangue". Non comprare Longan che sembrano eccessivamente luminosi e privi di trame naturali sulla loro superficie, poiché queste caratteristiche possono indicare che sono state fumigate con zolfo. Controllare l'interno del frutto per "strisce di sangue" rosse; Il guscio interno dei normali longan dovrebbe essere bianco.
Zenzero
"Ginger trattato su zolfo" tende a perdere la pelle. Innanzitutto, annusalo per verificare se c'è odore di odore o zolfo insolito sulla superficie dello zenzero. In secondo luogo, assaggialo con cautela se il sapore di zenzero non è forte o è cambiato. Terzo, osserva il suo aspetto: lo zenzero normale è relativamente secco e ha un colore scuro, mentre lo "zenzero trattato su zolfo" è più tenero e ha una tonalità gialla pallida. Strofinarlo con la mano si staccerà facilmente dalla sua pelle.
Tempo post: Dec-24-2024