Recentemente, l'amministrazione statale per la regolamentazione del mercato, in collaborazione con più imprese tecnologiche, ha rilasciato le "linee guida inaugurali per l'applicazione di tecnologie di rilevamento della sicurezza alimentare intelligente", incorporando per la prima volta l'intelligenza artificiale, i nanosensori e i sistemi di traceabilità blockchain sul sistema standard nazionale. Questa svolta segna l'ingresso ufficiale del rilevamento della sicurezza alimentare cinese nell'era di "Screening preciso di livello minuto + tracciabilità a catena completa", in cui i consumatori possono semplicemente scansionare un codice QR per visualizzare gli interi dati di sicurezza degli alimentidalla fattoria all'altra.
Implementazione della nuova tecnologia: rilevare 300 sostanze rischiose in 10 minuti
Al 7 ° GlobalSicurezza alimentareInnovation Summit tenutosi a Hangzhou, KEDA Intelligent Ispection Technology ha mostrato il suo rivelatore portatile "Lingmou" di recente sviluppo. Utilizzando la tecnologia di etichettatura della fluorescenza a punto quantico accoppiata con algoritmi di riconoscimento delle immagini basati sull'apprendimento profondo, questo dispositivo può rilevare contemporaneamente oltre 300 indicatori, inclusoresidui di pesticidi, Metalli pesanti eccessivi, Eadditivi illegali, entro 10 minuti, con una precisione di rilevamento di 0,01 ppm (parti per milione), che rappresenta un aumento di efficienza di 50 volte rispetto ai metodi tradizionali.
"Per la prima volta, abbiamo combinato nanomateriali con chip microfluidici, consentendo una preelaborazione complessa con un singolo kit di reagenti", ha affermato Li Wei, leader del progetto. Il dispositivo è stato distribuito in 2.000 terminali come HEMA Supermarket e Yonghui Supermarket, intercettando con successo 37 lotti di alimenti potenzialmente pericolosi, compresi i piatti pre-cotto con livelli eccessivi di nitriti e carne di pollame con eccessive residui di droghe veterinarie.
Il sistema di tracciabilità blockchain copre l'intera catena del settore
Facendo affidamento sulla piattaforma nazionale di informazioni sulla sicurezza alimentare, il sistema "Catena di sicurezza alimentare" appena aggiornata è stato collegato a oltre il 90% delle imprese di produzione alimentare al di sopra di una certa scala a livello nazionale. Caricando dati in tempo reale su temperatura e umidità, traiettorie di trasporto e altre informazioni tramite dispositivi IoT, combinati con il posizionamento di Beidou e i tag elettronici RFID, raggiunge il monitoraggio completo del ciclo di vita da appalti di materie prime, elaborazione della produzione, logistica della catena a freddo.
In un progetto pilota a Zhaoqing, nella provincia del Guangdong, un marchio di latte di formula per neonati è stata rintracciata attraverso questo sistema, identificando con successo la causa principale di un lotto di ingredienti DHA che non soddisfa gli standard - le materie prime olio di alghe fornite da un fornitore con esperienza con le temperature anormali durante il trasporto. Questo lotto di prodotti è stato automaticamente intercettato prima di essere posizionato sugli scaffali, prevenendo un potenziale incidente di sicurezza alimentare.
Innovazione del modello normativo: lancio della piattaforma di avvertimento precoce AI
Secondo gli ultimi dati del Centro di valutazione del rischio nazionale per la sicurezza alimentare, il tasso di accuratezza del rischio avvertimenti precoci è aumentato all'89,7% dal funzionamento pilota di sei mesi della piattaforma normativa intelligente. Il sistema ha creato 12 modelli di previsione per contaminazione da batteri patogeni, rischi stagionali e altri fattori analizzando 15 milioni di dati di ispezione casuale negli ultimi dieci anni. Con l'implementazione delle linee guida, le autorità di regolamentazione stanno accelerando la formulazione dei dettagli di implementazione di supporto, mirando a coltivare 100 laboratori dimostrativi di ispezione intelligente entro il 2025 e stabilizzare il tasso di passaggio di ispezioni casuali alimentari al 98%. I consumatori possono ora interrogare i dati di ispezione dei supermercati e ipermercati circostanti in tempo reale attraverso la "app di sicurezza alimentare nazionale", segnando un passaggio dalla regolamentazione del governo a un nuovo paradigma di governance collaborativa da parte di tutti i cittadini in termini di sicurezza alimentare.
Tempo post: febbraio-14-2025