Nýlega mun matvælaaukefnið „dehýdróediksýra og natríumsalt“ þess (natríum dehýdróasetat) í Kína koma í veg fyrir margs konar bannaðar fréttir, í örblogg og öðrum helstu kerfum til að valda netizens heitum umræðum.
Samkvæmt National Food Safety Standards staðli fyrir notkun matvælaaukefna (GB 2760-2024) sem National Health Commission gaf út í mars á þessu ári, reglugerðir um notkun dehýdrósýru og natríumsalt í sterkjuvörum, brauði, kökum , bakaðar matarfyllingar og öðrum matvörum hefur verið eytt og hámarksnotkunarstig í súrsuðum grænmeti hefur einnig verið breytt frá 1g/kg að 0,3g/kg. Nýi staðallinn tekur gildi 8. febrúar 2025.
Sérfræðingar iðnaðarins greindu frá því að venjulega væru fjórar ástæður fyrir aðlögun matvælaaukunarstaðals, í fyrsta lagi, nýjar vísbendingar um vísindarannsóknir komu í ljós að öryggi ákveðins aukefnis í matvælum gæti verið í hættu, í öðru lagi vegna breytinga á neyslu. Mataræði neytenda, í þriðja lagi, var aukefni í matvælum ekki lengur tæknilega nauðsynleg og í fjórða lagi vegna kvíða neytandans vegna ákveðins aukefnis í matvælum og einnig gæti verið tekið tillit til endurmats til að bregðast við áhyggjum almennings.
'Natríum dehydroacetate er matvæla mygla og rotvarnarefni sem viðurkennt er af matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) og Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) sem lágt eituráhrif og mjög árangursrík breiðvirk rotvarnar tegund aukefna. Það getur betur hindrað bakteríur, mót og ger til að forðast mót. Í samanburði við rotvarnarefni eins og natríum bensóat, kalsíumprópíónat og kalíum sorbat, sem venjulega krefjast súrs umhverfis fyrir hámarksáhrif, hefur natríum dehýdroacetat mun miklu breiðara svið notkunar og áhrif bakteríuhömlunar þess hafa varla áhrif á sýru og basa og upplýsingatækni framkvæma og það framkvæma áhrif á bakteríu framúrskarandi á pH á bilinu 4 til 8. ' 6. október, Kína landbúnaðarháskólinn, matvælavísindi og næringarverkfræði, dósent, Zhu Yi, sagði við daglegan fréttaritara Alþýðuheilbrigðismála, samkvæmt framkvæmd stefnu Kína, er smám saman að takmarka natríum dehydroacetat matvælaflokka, en ekki allir bönnuð notkun notkunar á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á notkun á natríum Bakaðar vörur í framtíðinni er ekki leyft að nota, fyrir súrsuðum grænmeti og öðrum matvælum, þú getur haldið áfram að nota það sem sanngjarnt er innan gildissviðs nýju strangra takmarkana. Þetta tekur einnig tillit til mikillar aukningar á neyslu bakarafurða.
Staðlar Kína um notkun matvælaaukefna fylgja stranglega alþjóðlegum leiðbeiningum um matvælaöryggi og eru uppfærðir þegar fram líða stundir með þróun staðla í þróuðum lönd . Leiðréttingarnar sem gerðar eru á natríum dehydroacetate að þessu sinni miða að því að tryggja að matvælaöryggisstjórnunarkerfi Kína sé bætt samhliða háþróuðum alþjóðlegum stöðlum. “ Zhu Yi sagði.
Aðalástæðan fyrir aðlögun natríum dehydroacetate er sú að þessi endurskoðun staðalsins fyrir natríum dehydroacetat Auka heilsu matvæla og efla matvælaiðnaðinn til að fara í átt að grænum og sjálfbærri þróun.
Zhu Yi sagði einnig að bandaríska FDA í lok síðasta árs dró til baka eitthvað af fyrra leyfi til notkunar natríum dehýdróasetats í mat, sem nú er í Japan og Suður -Kóreu, natríum dehýdroacetat er aðeins hægt að nota sem rotvarnarefni fyrir smjör, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost, ost “ smjörlíki og önnur matvæli og hámarksstærð getur ekki farið yfir 0,5 grömm á hvert kíló, í Bandaríkjunum, er aðeins hægt að nota dehýdrakýru sýru til að skera eða flögnun grasker.
Zhu Yi lagði til að neytendur sem kvíða á sex mánuðum geti athugað innihaldsefnalistann þegar þeir kaupa mat og auðvitað ættu fyrirtæki að uppfæra og endurtaka auðvitað á biðminni. „Varðveisla matvæla er kerfisbundið verkefni, rotvarnarefni eru aðeins ein af aðferðum sem eru lægri kostnaður og fyrirtæki geta náð varðveislu með tækniframförum.“
Post Time: Okt-16-2024