fréttir

Árið 1885 einangruðu Salmonella og fleiri Salmonella choleraesuis meðan á kólerufaraldrinum stóð, svo það var nefnt Salmonella. Sum Salmonella eru sjúkdómsvaldandi fyrir menn, önnur eru aðeins sjúkdómsvaldandi fyrir dýr og önnur eru sjúkdómsvaldandi bæði fyrir menn og dýr. Salmonellusótt er almennt hugtak yfir mismunandi tegundir manna, húsdýra og villtra dýra af völdum ýmiss konar salmonellu. Fólk sem er sýkt af salmonellu eða saur burðarbera getur mengað mat og valdið matareitrun. Samkvæmt tölfræði, meðal tegunda matareitrunar af völdum baktería í ýmsum löndum í heiminum, er matareitrun af völdum Salmonellu oft í fyrsta sæti. Salmonella er einnig sú fyrsta á innlendum svæðum landsins.

Salmonellukjarnsýrugreiningarsett frá Kwinbon er hægt að nota til að greina salmonellu með hraðri eigindlegri uppgötvun með jafnhitakjarnsýrumögnun ásamt flúrljómandi litarefnislitunartækni in vitro mögnunargreiningartækni.

Fyrirbyggjandi aðgerðir

Salmonella er ekki auðvelt að fjölga sér í vatni, en getur lifað 2-3 vikur, í kæli getur lifað 3-4 mánuði, í náttúrulegu umhverfi saur getur lifað 1-2 mánuði. Ákjósanlegur hiti fyrir útbreiðslu salmonellu er 37°C og hún getur fjölgað í miklu magni þegar það er yfir 20°C. Því er lághitageymsla matvæla mikilvæg fyrirbyggjandi ráðstöfun.