Fréttir

Forsmíðaðir réttir eru kláraðir eða hálfkláraðir vörur úr landbúnaðar-, búfénaði, alifuglum og vatnsafurðum sem hráefni, með ýmsum hjálparefni og hafa einkenni ferskleika, þæginda og heilsu. Undanfarin ár, vegna víðtækra áhrifa ýmissa þátta eins og Takeaway Economy, Home/Lazy Economy og faraldursins, hefur undirbúin grænmetisiðnaðurinn komið á tímabili örs þróunar.

Þróun forsmíðaðra réttindaiðnaðar fer eftir gæðum andstreymis hráefna. Ættir landbúnaðarafurðir eins og ávextir, grænmeti, kjöt, egg og vatnsafurðir eru meira en 90% af kostnaðarskipulaginu. Þess vegna er gæði og öryggisstjórnun andstreymis hráefna forgangsverkefni allrar iðnaðarkeðjunnar. Aftur á móti miða forsmíðaðir réttir að fjölskyldum og neytendur telja almennt að forsmíðaðir diskar séu heilbrigðari og hollari en takeaway diskar. Ef það eru matvælaöryggisvandamál í forsmíðuðum grænmetisafurðum mun það færa kreppu af félagslegu trausti til þróunar iðnaðarins. Kwinbon vísar til viðeigandi stefnu og reglugerða um tilbúið grænmeti, svo og staðla og hópstaðla, og hefur sett af stað samsvarandi matvælaöryggisáætlun fyrir áhættusama hluti hráefna, vinnsluumhverfis og fullunnar afurða af tilbúnum grænmeti. Það hefur hjálpað viðeigandi fyrirtækjum að leysa matvælaöryggisvandamál á skilvirkan hátt og með litlum tilkostnaði og stuðlað að heilbrigðri þróun tilbúins grænmetisiðnaðar.