Undanfarin ár hafa hrá egg orðið sífellt vinsælli meðal almennings og flest hráu eggin verða gerilsneydd og önnur ferli notuð til að ná „sæfðu“ eða „minni bakteríu“ stöðu egganna. Það skal tekið fram að „sæfðu egg“ þýðir ekki að allar bakteríur á yfirborði eggsins hafi verið drepnar, heldur er bakteríuinnihald eggsins takmarkað við strangan staðal, ekki alveg dauðhreinsað.
Hráeggjafyrirtæki markaðssetja vörur sínar oft sem sýklalyfjalausar og salmonellulausar. Til að skilja þessa fullyrðingu vísindalega þurfum við að vita um sýklalyf, sem hafa bakteríudrepandi og veirueyðandi áhrif, en langtímanotkun eða misnotkun getur stuðlað að þróun bakteríuþols.
Til að sannreyna sýklalyfjaleifar hrára eggja á markaðnum keypti fréttamaður frá Food Safety China sérstaklega 8 sýni af algengum hráum eggjum frá rafrænum viðskiptakerfum og fól faglegum prófunarstofnunum að framkvæma prófanir, sem beindust að sýklalyfjaleifum metrónídazól, dímetrídazól, tetracýklín, auk enrofloxacíns, cíprófloxasíns og annarra sýklalyfjaleifa. Niðurstöðurnar sýndu að öll átta sýnin stóðust sýklalyfjaprófið, sem gefur til kynna að þessi vörumerki séu nokkuð ströng við að stjórna notkun sýklalyfja í framleiðsluferlinu.
Kwinbon, sem brautryðjandi í matvælaöryggisprófunariðnaðinum, hefur um þessar mundir yfirgripsmikið úrval prófana á sýklalyfjaleifum og umfram örverum í eggjum, sem gefur skjótar og nákvæmar niðurstöður fyrir matvælaöryggi.
Pósttími: 03-03-2024