Fréttir

Vandamál sterkju pylsur hefur veitt matvælaöryggi, „gamalt vandamál“, „nýr hiti“. Þrátt fyrir þá staðreynd að sumir samviskulausir framleiðendur hafa komið í stað þess besta fyrir besta, er niðurstaðan sú að viðkomandi atvinnugrein hefur enn og aftur lent í traustakreppu.

Í matvælaiðnaðinum er vandamál upplýsinga sérstaklega augljós. Matvælaframleiðendur í framleiðsluferli hráefna, formúla, aukefna og sértækra framleiðsluferla o.s.frv., Þrátt fyrir viðeigandi upplýsingagjöf, en meirihluti neytenda stendur enn frammi fyrir miklum upplýsingahindrunum, í ljósi svo erfitt að sannreyna upplýsingarnar, geta oft aðeins valið að „borða ekki“ þetta hjálparvana heldur einföldu og skilvirkustu leiðina til að vernda eigin réttindi og áhugamál.

Í ljósi þessarar sjálfstraustskreppu velja margir sterkjupylsuframleiðendur og eigendur stalls að „sanna sakleysi sitt“. Í fyrsta lagi tóku sumir sterkjupylsuframleiðendur frumkvæði að því að sýna skírteini sín og þá hafa sumir framleiðendur borðað sterkjupylsu í beinni útsendingu til að sanna sakleysi afurða sinna. Augljóslega hafa vandamál sumra samviskulausra framleiðenda kallað á vantraust neytenda á atvinnugreininni í heild, sem hefur leitt til þess að flestir framleiðendur sem hafa farið eftir lögunum og starfað á samhæfan hátt hafa „ranglega slasaðir“ og afleiðingar þess að „reka góða peningana með slæmu“ hafa átt sér stað. Traust neytenda hrundi eftir að „hjálparvana sjálfshjálp“, bæði tímafrekt og vinnuaflsfrekt, er markaðshagkerfi í því ferli að gera við viðgerðir sem kveikt er af tapi á skilvirkni.

Svo, hvernig á að forðast endurkomu „slæmra peninga sem reka góða peninga“? Hvernig getum við sætt „Kína á toppi tungunnar“ við „Kína með matvælaöryggi“? Hvernig á að kynna fyrirkomulag sem ætlað er að stjórna hegðun matvælaframleiðslu og endurbyggja traust neytenda? In the face of this series of "soul torture", the answer may be clear: vigorously develop food safety testing, the implementation of the source of food and production of "the whole process + full-cycle" traceability, the regulatory authorities as soon as possible to formulate industry standards, sound industry norms, the illegal producer To be "punched", safeguard the rights and interests of consumers, completely break down the supply and demand side of the information barriers, Auka gagnkvæmt traust, er að láta framleiðendur gera þægilega, neytendur borða á vellíðan með rót lausnarinnar.

Það skal tekið fram að þróun léttra, háhraða og skyndibitaöryggisprófunartækni og þróun nýstárlegra vara sem gerir neytendum kleift að framkvæma eigin matvælaöryggispróf geta ekki aðeins þvingað matvælaframleiðendur til að framleiða meðvitað í samræmi við staðla og ferla, heldur einnig fullvissað neytendur um að þeir geti keypt með hugarró. Í meginatriðum er nýsköpun í matvælaöryggisprófunartækni einnig að þróa nýja framleiðni. Ný framleiðni er í raun felld inn í daglegt líf okkar. Notkun háþróaðrar tækni, hefðbundins iðnaðar til að ná dýpt valdeflingar, til að örva nýja skriðþunga hefðbundins iðnaðar, fyrir hágæða þróun iðnaðarins, „Fylgdarmaður“, er ein af eðlislægri merkingu nýrrar gæða framleiðni.

Í ljósi annarrar spurningar um matvælaöryggi ættu matvælaframleiðendur einnig að taka af sér leyndardóminn, í gegnum „netútvarpið“ og „gegnsætt verkstæði“ og á annan hátt, til að vinna traust neytenda.