Goji ber, sem dæmigerð tegund „lyfja og matvælasamheita“, eru mikið notuð í matvælum, drykkjum, heilsuvörum og öðrum sviðum. Hins vegar, þrátt fyrir útlit þeirra vera búst og skærrauður,
Sumir kaupmenn, til að spara kostnað, velja að nota iðnaðarbrennistein.Iðnaðarbrennisteinier ekki hægt að nota í matvælavinnslu vegna þess að það er eitrað og inniheldur mikið magn af arseni, sem getur auðveldlega leitt til nýrnabilunar og nýrnabilunar, fjöltaugabólgu og lifrarskemmda.
Hvernig á að velja hágæða Goji ber
Fyrsta skrefið: Athugaðu
Litur: Meirihluti venjulegra gojiberja eru dökkrauðir og liturinn er ekki mjög einsleitur. Hins vegar eru lituð goji ber skær og aðlaðandi rauð. Taktu upp goji ber og skoðaðu ávaxtagrunninn. Ávaxtagrunnur venjulegra gojiberja er hvítur, á meðan þau sem eru rakin með brennisteini eru gul og lituðu eru rauð.
Lögun: Ningxia goji ber, sem eru skráð í "Lyfjaskránni," eru aflaga og ekki mjög stór að stærð.
Annað skref: Kreista
Gríptu handfylli af goji berjum í höndina. Venjuleg og vönduð goji ber eru vel þurrkuð þar sem hvert ber er sjálfstætt og festist ekki saman. Þó að rakt umhverfi mýki goji-berin verða þau ekki of mjúk. Unnin goji ber geta verið klístruð við snertingu og orðið fyrir verulegum litaskyni.
Þriðja skref: Lykt
Gríptu handfylli af goji berjum og haltu þeim í hendinni í smá stund, eða lokaðu þeim í plastpoka í stuttan tíma. Þefa þá síðan með nefinu. Ef það er nöturleg lykt bendir það til þess að goji-berin hafi verið smurð með brennisteini. Vertu varkár þegar þú kaupir þau.
Fjórða skref: Smakka
Tyggðu nokkur goji ber í munninum. Ningxia goji ber bragðast sætt, en það er smá beiskja eftir át. Qinghai goji ber eru sætari en Ningxia. Goji ber sem liggja í bleyti í ál munu hafa beiskt bragð þegar þau eru tyggð, á meðan þau sem eru smurð með brennisteini munu bragðast súrt, astringent og beiskt.
Fimmta skref: Leggið í bleyti
Settu nokkur goji ber í volgu vatni. Það er ekki auðvelt að sökkva hágæða gojiberjum og þau eru með mikla fljótandi hraða. Litur vatnsins verður fölgulur eða appelsínugulur rauður. Ef goji-berin eru lituð verður vatnið rautt. Hins vegar, ef goji-berin eru rakin með brennisteini, verður vatnið tært og gagnsætt.
Auðkenning sumra matvæla sem innihalda brennistein
Pipar
Brennisteinsmeðhöndluð paprika hefur brennisteinslykt. Fyrst skaltu fylgjast með útlitinu: brennisteinsmeðhöndluð paprika hefur mjög skærrautt og slétt yfirborð með hvítum fræjum. Venjuleg paprika er náttúrulega skærrauð með gulum fræjum. Í öðru lagi, lyktaðu af þeim: brennisteinsmeðhöndluð paprika hefur brennisteinslykt, en venjuleg paprika hefur enga óvenjulega lykt. Í þriðja lagi, kreistu þær: brennisteinsmeðhöndlaðar paprikur verða rakar þegar þær eru kreistar með hendinni, en venjulegar paprikur munu ekki hafa þessa raka tilfinningu.
Hvítur sveppur (Tremella fuciformis)
Forðastu að kaupa of hvítan hvítan svepp. Fyrst skaltu fylgjast með lit hans og lögun: venjulegur hvítur sveppur er mjólkurhvítur eða rjómalitaður, með stóra, kringlótta og fulla lögun. Forðastu að kaupa þá sem eru of hvítir. Í öðru lagi, lyktaðu ilm þess: venjulegur hvítur sveppur gefur frá sér daufan ilm. Ef það er sterk lykt, vertu varkár við að kaupa það. Í þriðja lagi, smakkaðu það: þú getur notað tunguoddinn til að smakka það. Ef það er kryddað bragð, ekki kaupa það.
Longan
Forðastu að kaupa longans með "blóðrákum". Ekki kaupa longans sem líta of björt út og skortir náttúrulega áferð á yfirborði þeirra, þar sem þessi einkenni geta bent til þess að þeir hafi verið deyfðir með brennisteini. Athugaðu inni í ávöxtum fyrir rauðar "blóðrákir"; innri skel venjulegra longans ætti að vera hvít.
Engifer
„Benisteinsmeðhöndlað engifer“ hefur tilhneigingu til að losa húðina auðveldlega. Fyrst skaltu lykta af því til að athuga hvort það sé einhver óvenjuleg lykt eða brennisteinslykt á yfirborði engifersins. Í öðru lagi skaltu smakka það með varúð ef engiferbragðið er ekki sterkt eða hefur breyst. Í þriðja lagi, fylgstu með útliti þess: venjulegt engifer er tiltölulega þurrt og hefur dökkan lit, en „brennisteinsmeðhöndlað engifer“ er mjúkara og hefur fölgulan lit. Ef þú nuddar því með hendinni losnar það auðveldlega af húðinni.
Birtingartími: 24. desember 2024