Nýlega sendi ríkisstjórnin fyrir markaðsreglugerð, í samvinnu við mörg tæknifyrirtæki, upphaflega „Leiðbeiningar um beitingu snjallra matvælaöryggistækni,“ með því að fella gervigreind, nanosensors og rekja spor einhvers kerfi inn í National Standard System for the First fyrir fyrsta Tími. Þessi bylting markar opinbera innkomu matvælaöryggisgreiningar á tímum „mínútu nákvæmrar skimunar + rekjanleika í fullri keðju“, þar sem neytendur geta einfaldlega skannað QR kóða til að skoða öll öryggisgögn matvælaFrá bæ til borðs.
Ný tækniútfærsla: Að greina 300 áhættusöm efni á 10 mínútum
Á 7. alheiminumMatvælaöryggiNýsköpunarráðstefnan sem haldin var í Hangzhou, Keda Intelligent Inspection Technology sýndi nýlega þróaða „Lingmou“ flytjanlegan skynjara. Með því að nota skammtafrotflúrljómunarmerkingartækni ásamt djúpum námsbundnum myndgreiningaralgrími, getur þetta tæki samtímis greint yfir 300 vísbendingar, þar með taliðskordýraeiturleifar, óhóflegir þungmálmar, ogÓlögleg aukefni, innan 10 mínútna, með greiningarnákvæmni 0,01 ppm (hlutar á milljón), sem táknar 50 sinnum aukningu skilvirkni samanborið við hefðbundnar aðferðir.
„Í fyrsta skipti höfum við sameinað nanóefni með örflæðandi flísum, sem gerir kleift að gera flókna forvinnslu með einu hvarfefni,“ sagði Dr. Li Wei, leiðtogi verkefnisins. Tækið hefur verið sent í 2.000 skautanna eins og Hema matvörubúð og Jonghui matvörubúð, með góðum árangri með góðum árangri 37 lotur af hugsanlega hættulegum mat, þar með talið forkenndum réttum með óhóflegu nítrítmagn og alifugla kjöt með óhóflegum dýralyfjum leifar.
Traceability kerfið blockchain nær yfir alla iðnaðarkeðjuna
Með því að treysta á upplýsingaöryggisvettvang fyrir matvælaöryggi hefur nýlega uppfært „matvælaöryggiskeðja“ kerfið verið tengt yfir 90% af matvælaframleiðslufyrirtækjum yfir ákveðnum mælikvarða á landsvísu. Með því að hlaða inn rauntíma gögnum um hitastig og rakastig, flutninga brautir og aðrar upplýsingar í gegnum IoT tæki, ásamt Beidou staðsetningu og RFID rafrænum merkjum, nær það fullu eftirliti með lífsferli frá hráefni, framleiðsluvinnslu, til flutninga á köldum keðju.
Í tilraunaverkefni í Zhaoqing, Guangdong héraði, var vörumerki ungbarnaformúlu mjólkurdufts rakið í gegnum þetta kerfi, með góðum árangri að bera kennsl á grunnorsök eins hóps af DHA hráefnum sem ekki uppfylla staðla - þörungarolíu hráefni sem veitt er af birgi sem upplifði óeðlilega hátt hátt hátt. hitastig við flutninga. Þessi hópur af vörum var sjálfkrafa hleraður áður en hann var settur í hillur og kom í veg fyrir hugsanlegt matvælaöryggisatvik.
Nýsköpun í reglugerðum: Sjósetja AI snemma viðvörunarvettvang
Samkvæmt nýjustu gögnum frá National Food Safety áhættumatsmiðstöðinni hefur nákvæmni áhættu snemma viðvarana aukist í 89,7% frá sex mánaða tilraunaaðgerði greindra reglugerðar. Kerfið hefur smíðað 12 spálíkön fyrir sjúkdómsvaldandi mengun baktería, árstíðabundna áhættu og aðra þætti með því að greina 15 milljónir handahófskenndar skoðunargagna undanfarinn áratug. Með framkvæmd leiðbeiningarinnar eru eftirlitsyfirvöld að flýta fyrir mótun stuðnings upplýsinga um framkvæmd, sem miða að því að rækta 100 Smart Inspection Sýningarstofur árið 2025 og koma á stöðugleika í gangi af handahófi skoðana matvæla við yfir 98%. Neytendur geta nú spurt um skoðunargögn í nágrenni matvöruverslana og ofurmarkaða í rauntíma í gegnum „National Food Safety appið“ og markar breytingu frá reglugerð stjórnvalda yfir í nýja hugmyndafræði samvinnustjórnunar allra borgara hvað varðar matvælaöryggi.
Post Time: feb-14-2025