Vara

Fólínsýra er efnasamband sem samanstendur af pteridíni, p-amínóbensósýru og glútamínsýru. Það er vatnsleysanlegt B-vítamín. Fólínsýra gegnir mikilvægu næringarhlutverki í mannslíkamanum: Skortur á fólínsýru getur valdið fjölfrumublóðleysi og hvítfrumnafæð og getur einnig leitt til líkamlegs veikleika, pirringa, taps á matarlyst og geðrænni einkenni. Að auki er fólínsýra sérstaklega mikilvæg fyrir barnshafandi konur. Skortur á fólínsýru á fyrstu þremur mánuðum meðgöngu getur leitt til galla í þroska taugaslöngunnar og þar með aukið tíðni klofins heila barna og anencephaly.

Dæmi

Mjólk, mjólkurduft, korn (hrísgrjón, hirsi, maís, sojabaunir, hveiti)

Greiningarmörk

Mjólk: 1μg/100g

Mjólkurduft: 10μg/100g

Korn: 10μg/100g

Greiningartími

45 mín

Geymsla

2-8 ° C.