berita

Metode Skrining Uji Antibiotik Pada Industri Susu

Ada dua masalah kesehatan dan keselamatan utama seputar kontaminasi antibiotik pada susu. Produk yang mengandung antibiotik dapat menyebabkan sensitivitas dan reaksi alergi pada manusia. Konsumsi susu dan produk susu yang mengandung antibiotik dalam jumlah rendah secara teratur dapat menyebabkan bakteri membangun resistensi terhadap antibiotik.
Bagi pengolah, kualitas susu yang dipasok secara langsung mempengaruhi kualitas produk akhir. Karena pembuatan produk susu seperti keju dan yoghurt bergantung pada aktivitas bakteri, keberadaan zat penghambat akan mengganggu proses ini dan dapat menyebabkan pembusukan. Di pasar, produsen harus secara konsisten menjaga kualitas produk untuk mempertahankan kontrak dan mengamankan pasar baru. Penemuan residu obat pada susu atau produk susu akan berakibat pada pemutusan kontrak dan tercorengnya reputasi. Tidak ada peluang kedua.

Industri susu mempunyai kewajiban untuk memastikan bahwa antibiotik (serta bahan kimia lainnya) yang mungkin terdapat dalam susu hewan yang diolah dikelola secara efektif untuk memastikan bahwa terdapat sistem untuk memverifikasi bahwa residu antibiotik tidak terdapat dalam susu di atas residu maksimum. batas (MRL).

Salah satu metode tersebut adalah pemeriksaan rutin susu dari peternakan dan kapal tanker menggunakan alat tes cepat yang tersedia secara komersial. Metode tersebut memberikan panduan real-time mengenai kesesuaian susu untuk diproses.

Kwinbon MilkGuard menyediakan alat tes yang dapat digunakan untuk menyaring residu antibiotik dalam susu. Kami menyediakan rapid test yang mendeteksi secara bersamaan Betalaktam, Tetrasiklin, Streptomisin dan Kloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) serta rapid test yang mendeteksi Betalaktam dan Tetrasiklin dalam susu (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .

Metode screening umumnya berupa uji kualitatif, dan memberikan hasil positif atau negatif untuk menunjukkan ada tidaknya residu antibiotik tertentu pada susu atau produk susu. Dibandingkan dengan metode kromatografi atau immunoassay enzim, metode ini menunjukkan keuntungan besar dalam hal peralatan teknis dan kebutuhan waktu.

Tes skrining dibagi menjadi metode tes spektrum luas atau sempit. Tes spektrum luas mendeteksi berbagai kelas antibiotik (seperti beta-laktam, sefalosporin, aminoglikosida, makrolida, tetrasiklin, dan sulfonamid), sedangkan tes spektrum sempit mendeteksi sejumlah kelas terbatas.