Baru-baru ini, Biro Pengawasan Pasar Provinsi Jiangsu mengeluarkan pemberitahuan tentang 21 batch pengambilan sampel makanan yang tidak memenuhi syarat, di mana, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. memproduksi kacang hijau aneh (kacang polong goreng) dengan nilai peroksida (dalam hal lemak) sebesar nilai deteksi 1,3g/100g, standar tidak boleh lebih tinggi dari 0,50g/100g, melebihi standar sebanyak 2,6 kali.
Dapat dipahami bahwa bilangan peroksida terutama mencerminkan tingkat oksidasi lemak dan minyak dan merupakan indikator awal ketengikan lemak dan minyak. Konsumsi makanan dengan nilai peroksida berlebihan umumnya tidak merugikan kesehatan manusia, namun konsumsi makanan dengan nilai peroksida berlebihan dalam waktu lama dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan dan diare. Alasan melebihi angka peroksida (dalam hal lemak) mungkin karena lemak dalam bahan mentah telah teroksidasi, atau mungkin terkait dengan kontrol yang tidak tepat terhadap kondisi penyimpanan produk. Kit Tes Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon dapat digunakan untuk mendeteksi nilai peroksida dalam sampel seperti minyak nabati, kue, biskuit, kerupuk udang, keripik dan produk daging.
Kit Tes Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon
Waktu posting: 20 Agustus-2024