Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

Baru-baru ini, Biro Pengawasan Pasar Provinsi Jiangsu mengeluarkan pemberitahuan tentang 21 batch pengambilan sampel makanan yang tidak memenuhi syarat, di mana, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. Produksi kacang hijau aneh (polong goreng) Nilai peroksida (dalam persyaratan lemak) dari nilai deteksi 1,3 g/100g, tidak akan sebesar-besarnya.

Dapat dipahami bahwa nilai peroksida terutama mencerminkan tingkat oksidasi lemak dan minyak dan merupakan indikator awal tengik lemak dan minyak. Konsumsi makanan dengan nilai peroksida yang berlebihan umumnya tidak merugikan kesehatan manusia, tetapi konsumsi makanan yang berkepanjangan dengan nilai peroksida yang berlebihan dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan diare gastrointestinal. Alasan untuk melebihi nilai peroksida (dalam hal lemak) mungkin karena lemak dalam bahan baku telah dioksidasi, atau mungkin terkait dengan kontrol yang tidak tepat dari kondisi penyimpanan produk. Nilai kwinbon peroksida Keamanan Pangan Kit Uji Cepat dapat digunakan untuk mendeteksi nilai peroksida dalam sampel seperti minyak yang dapat dimakan, kue, biskuit, kerupuk udang, keripik dan produk daging.

Kwinbon Peroxide Value Keamanan Pangan Kit Tes Cepat

Prinsip Uji

Peroksida dalam minyak dan bahan makanan yang dapat dimakan diekstraksi dan bereaksi dengan reagen uji untuk membentuk senyawa merah, semakin gelap warna semakin tinggi nilai peroksida.

Aplikasi

Kit ini dapat digunakan untuk mendeteksi nilai peroksida dalam sampel seperti minyak yang dapat dimakan, kue, biskuit, kerupuk udang, keripik dan produk daging.

Batas deteksi

5 Meq/kg = 2,5 mmol/kg = 0,0635 g/100 g

Hasil tes

Temukan skala warna yang mirip dengan yang ada pada kartu kolorimetri standar yang merupakan tingkat nilai peroksida dalam minyak goreng atau makanan.

Waktu posting: AGUG-20-2024