Musim gugur adalah musim panen jagung, secara umum, ketika garis seperti susu pada biji jagung menghilang, muncul lapisan hitam di pangkalnya, dan kadar air biji jagung turun hingga tingkat tertentu, maka jagung dianggap matang dan siap. untuk panen. Jagung yang dipanen saat ini tidak hanya memiliki hasil yang tinggi dan kualitas yang baik, tetapi juga kondusif untuk penyimpanan dan pengolahan selanjutnya.
Jagung populer sebagai salah satu makanan pokok. Namun, pada saat yang sama, jagung juga mengandung beberapa mikotoksin, termasuk aflatoksin B1, muntahan, dan zearalenon, yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan manusia dan hewan, sehingga memerlukan metode pengujian dan tindakan pengendalian yang efektif untuk menjamin keamanan dan kualitas jagung dan jagung. produk-produknya.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Ciri-ciri utama: Aflatoksin adalah mikotoksin yang umum, dimana aflatoksin B1 adalah salah satu mikotoksin yang paling tersebar luas, beracun, dan karsinogenik. Ini stabil secara fisikokimia dan perlu mencapai suhu tinggi 269℃ untuk dihancurkan.
Bahaya: Keracunan akut dapat bermanifestasi sebagai demam, muntah, kehilangan nafsu makan, penyakit kuning, dll. Dalam kasus yang parah, asites, pembengkakan pada ekstremitas bawah, hepatomegali, splenomegali, atau bahkan kematian mendadak dapat terjadi. Asupan aflatoksin B1 dalam jangka panjang dikaitkan dengan peningkatan kejadian kanker hati, terutama penderita hepatitis lebih rentan terhadap serangannya dan menyebabkan kanker hati.
2. Muntah (Deoxynivalenol, DON)
Fitur utama: Muntah adalah mikotoksin umum lainnya, sifat fisikokimianya stabil, bahkan pada suhu tinggi 120 ℃, dan tidak mudah dihancurkan dalam kondisi asam.
Bahaya: Keracunan terutama diwujudkan dalam gejala sistem pencernaan dan sistem saraf, seperti mual, muntah, sakit kepala, pusing, sakit perut, diare, dll., beberapa juga mungkin muncul kelemahan, ketidaknyamanan umum, kemerahan, kecepatan tidak stabil dan gejala lain seperti kemabukan.
3. Zearalenon (ZEN)
Fitur utama: Zearalenone adalah sejenis mikotoksin nonsteroid dengan sifat estrogenik, sifat fisikokimianya stabil, dan kontaminasi pada jagung lebih sering terjadi.
Bahaya: Ini terutama mempengaruhi sistem reproduksi, dan paling sensitif terhadap hewan seperti babi, dan dapat menyebabkan kemandulan dan aborsi. Meskipun tidak ada laporan keracunan pada manusia, penyakit manusia yang berhubungan dengan estrogen diperkirakan terkait dengan racun tersebut.
Program Pengujian Mikotoksin Kwinbon pada Jagung
- 1. Alat Uji Elisa untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2,5ppb
Sensitivitas: 0,1ppb
- 2. Alat Tes Elisa untuk Muntah (DON)
LOD: 100ppb
Sensitivitas: 2ppb
- 3. Alat Tes Elisa untuk Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Sensitivitas: 1ppb
- 1. Strip Tes Cepat untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Strip Tes Cepat Muntah (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Strip Tes Cepat untuk Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Waktu posting: 26 Sep-2024