berita

Masalah sosis pati telah memberikan keamanan makanan, "masalah lama", "panas baru". Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa produsen yang tidak bermoral telah menggantikan yang terbaik kedua dengan yang terbaik, hasilnya adalah bahwa industri yang relevan sekali lagi mengalami krisis kepercayaan diri.

Dalam industri makanan, masalah asimetri informasi sangat jelas. Produsen makanan dalam proses produksi bahan baku, formula, aditif dan proses produksi spesifik, dll., Meskipun pengungkapan yang relevan, tetapi mayoritas konsumen masih menghadapi hambatan informasi yang tinggi, dalam menghadapi cara yang sulit untuk memverifikasi informasi, seringkali hanya dapat memilih untuk "tidak memakan" ini yang tidak berdaya tetapi cara yang paling sederhana dan efisien untuk melindungi hak -hak mereka sendiri.

Dalam menghadapi krisis kepercayaan diri ini, banyak produsen sosis pati dan pemilik kios memilih untuk "membuktikan kepolosan mereka". Pertama, beberapa produsen sosis pati mengambil inisiatif untuk menunjukkan sertifikat mereka, dan kemudian beberapa produsen telah makan sosis pati dalam siaran langsung untuk membuktikan tidak bersalah dari produk mereka. Jelas, masalah beberapa produsen yang tidak bermoral telah memicu ketidakpercayaan konsumen terhadap industri secara keseluruhan, mengakibatkan sebagian besar produsen yang telah mematuhi hukum dan beroperasi dengan cara yang sesuai dengan "terluka salah", dan konsekuensi dari "mengusir uang baik dengan yang buruk" telah terjadi. Kepercayaan konsumen runtuh setelah "swadaya yang tidak berdaya", baik yang memakan waktu maupun padat karya, adalah ekonomi pasar dalam proses perbaikan diri yang dipicu oleh hilangnya efisiensi.

Jadi, bagaimana menghindari kekambuhan "uang buruk mengeluarkan uang baik"? Bagaimana kita bisa mendamaikan "Cina di ujung lidah" ​​dengan "Cina dengan keamanan pangan"? Bagaimana cara memperkenalkan mekanisme yang dirancang untuk mengatur perilaku produksi pangan dan membangun kembali kepercayaan konsumen? In the face of this series of "soul torture", the answer may be clear: vigorously develop food safety testing, the implementation of the source of food and production of "the whole process + full-cycle" traceability, the regulatory authorities as soon as possible to formulate industry standards, sound industry norms, the illegal producer To be "punched", safeguard the rights and interests of consumers, completely break down the supply and demand side of the information barriers, Meningkatkan rasa saling percaya, adalah membiarkan produsen melakukannya dengan nyaman, konsumen makan dengan nyaman dengan akar solusinya.

Perlu dicatat bahwa pengembangan teknologi pengujian keamanan yang ringan, berkecepatan tinggi, dan cepat saji dan pengembangan produk-produk inovatif yang memungkinkan konsumen untuk melakukan tes keamanan pangan mereka sendiri tidak hanya dapat memaksa produsen makanan untuk secara sadar memproduksi sesuai dengan standar dan proses, tetapi juga meyakinkan konsumen bahwa mereka dapat membeli dengan ketenangan pikiran. Intinya, berinovasi teknologi pengujian keamanan pangan juga mengembangkan produktivitas baru. Produktivitas baru sebenarnya tertanam dalam kehidupan kita sehari -hari. Penggunaan teknologi canggih, industri tradisional untuk mencapai kedalaman pemberdayaan, untuk merangsang momentum baru industri tradisional, untuk pengembangan berkualitas tinggi industri, "pengawalan", adalah salah satu makna intrinsik dari kualitas produktivitas baru.

Dalam menghadapi pertanyaan keamanan pangan lainnya, produsen makanan juga harus melepas tabir misteri, melalui "webcast" dan "lokakarya transparan" dan bentuk -bentuk lain, untuk memenangkan kepercayaan konsumen.