Goji berry, sebagai spesies representatif dari "obat -obatan dan homologi makanan," banyak digunakan dalam makanan, minuman, produk kesehatan, dan bidang lainnya. Namun, meskipun mereka terlihat montok dan merah cerah,
Beberapa pedagang, untuk menghemat biaya, memilih untuk menggunakan belerang industri.Belerang industriTidak dapat digunakan dalam pemrosesan makanan karena beracun dan mengandung tingkat arsenik yang tinggi, yang dapat dengan mudah menyebabkan kerusakan dan kegagalan ginjal, polineuritis, dan kerusakan fungsi hati.
Cara memilih goji berry berkualitas tinggi
Langkah pertama: Amati
Warna: Sebagian besar beri goji normal berwarna merah tua, dan warnanya tidak terlalu seragam. Namun, goji berry yang diwarnai cerah dan menarik. Ambil goji berry dan amati pangkalan buahnya. Basis buah beri goji normal berwarna putih, sedangkan yang difumigasi dengan sulfur berwarna kuning, dan yang diwarnai berwarna merah.
Bentuk: Ningxia Goji Berries, yang tercantum dalam "Pharmacopoeia," berukuran oblate dan tidak terlalu besar.
Langkah Kedua: Peras
Ambil beberapa goji berry di tangan Anda. Berry Goji normal dan berkualitas tinggi dikeringkan dengan baik, dengan masing-masing berry mandiri dan tidak menempel bersama. Meskipun lingkungan yang lembab dapat melunakkan goji berry, mereka tidak akan terlalu lunak. Berry goji yang diproses mungkin terasa lengket saat disentuh dan mengalami warna memudar yang signifikan.
Langkah Ketiga: Bau
Ambil segenggam goji beri dan pegang di tangan Anda untuk sementara waktu, atau tutupnya dalam kantong plastik untuk waktu yang singkat. Kemudian mengendus mereka dengan hidung. Jika ada bau pedas, itu menunjukkan bahwa goji berry telah difumigasi dengan belerang. Berhati -hatilah saat membelinya.
Langkah Keempat: Rasakan
Kunyah beberapa goji berry di mulut Anda. Berry ningxia goji terasa manis, tetapi ada sedikit kepahitan setelah makan. Berry goji Qinghai lebih manis dari yang ningxia. Goji berry yang direndam dalam tawas akan memiliki rasa pahit saat dikunyah, sementara yang difumigasi dengan sulfur akan terasa asam, astringen, dan pahit.
Langkah Kelima: Rendam
Tempatkan beberapa goji berry di air hangat. Berry Goji berkualitas tinggi tidak mudah tenggelam dan memiliki tingkat mengambang yang tinggi. Warna air akan berwarna kuning pucat atau oranye-merah. Jika goji berry dicelup, air akan memerah. Namun, jika goji berry difumigasi dengan sulfur, air akan tetap jernih dan transparan.
Identifikasi beberapa makanan yang mengandung sulfur
Merica
Paprika yang diolah belerang memiliki bau belerang. Pertama, amati penampilan: paprika yang diolah dengan sulfur memiliki permukaan merah dan halus yang sangat cerah dengan biji putih. Paprika normal berwarna merah cerah secara alami dengan biji kuning. Kedua, bau mereka: paprika yang diolah belerang memiliki bau belerang, sementara paprika normal tidak memiliki aroma yang tidak biasa. Ketiga, Peras: Paprika yang diolah dengan sulfur akan terasa lembab saat diperas dengan tangan Anda, sementara paprika normal tidak akan memiliki perasaan lembab ini.
Fungus Putih (Tremella fuciformis)
Hindari membeli jamur putih yang terlalu putih. Pertama, amati warna dan bentuknya: jamur putih normal berwarna putih susu atau berwarna krem, dengan bentuk besar, bulat, dan penuh. Hindari membeli yang terlalu putih. Kedua, cium aromanya: jamur putih normal memancarkan aroma samar. Jika ada bau pedas, berhati -hatilah untuk membelinya. Ketiga, rasakan: Anda dapat menggunakan ujung lidah Anda untuk mencicipinya. Jika ada rasa pedas, jangan membelinya.
Letah
Hindari membeli langgan dengan "goresan darah". Jangan membeli Longans yang terlihat terlalu cerah dan tidak memiliki tekstur alami di permukaannya, karena karakteristik ini dapat menunjukkan bahwa mereka telah difumigasi dengan sulfur. Periksa bagian dalam buah untuk "garis darah" merah; Cangkang bagian dalam longkran normal harus putih.
Jahe
"Jahe yang diobati dengan sulfur" cenderung menumpahkan kulitnya dengan mudah. Pertama, cium untuk memeriksa apakah ada bau bau atau belerang yang tidak biasa di permukaan jahe. Kedua, cicipi dengan hati -hati jika rasa jahe tidak kuat atau telah berubah. Ketiga, amati penampilannya: jahe normal relatif kering dan memiliki warna gelap, sedangkan "jahe yang diobati dengan sulfur" lebih empuk dan memiliki rona kuning pucat. Menggosoknya dengan tangan Anda akan dengan mudah mengupas kulitnya.
Waktu posting: Des-24-2024