Di tengah latar belakang masalah keamanan pangan yang semakin parah, jenis kit uji baru berdasarkan padaEnzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA)secara bertahap menjadi alat penting di bidang pengujian keamanan pangan. Ini tidak hanya memberikan cara yang lebih tepat dan efisien untuk pemantauan kualitas makanan tetapi juga membangun garis pertahanan yang solid untuk keamanan makanan konsumen.
Prinsip kit uji ELISA terletak pada memanfaatkan reaksi pengikatan spesifik antara antigen dan antibodi untuk secara kuantitatif menentukan kandungan zat target dalam makanan melalui pengembangan warna substrat yang dikatalisis enzim. Proses operasinya relatif sederhana dan memiliki spesifisitas dan sensitivitas yang tinggi, memungkinkan identifikasi yang akurat dan pengukuran zat berbahaya dalam makanan, seperti aflatoksin, ochratoxin A, danRacun T-2.
Dalam hal prosedur operasional tertentu, ELISA Test Kit biasanya mencakup langkah -langkah berikut:
1. Persiapan Sampel: Pertama, sampel makanan yang akan diuji perlu diproses dengan tepat, seperti ekstraksi dan pemurnian, untuk mendapatkan solusi sampel yang dapat digunakan untuk deteksi.
2. Penambahan Sampel: Solusi sampel yang diproses ditambahkan ke sumur yang ditunjuk di pelat ELISA, dengan masing -masing sumur sesuai dengan zat yang akan diuji.
3. Inkubasi: Pelat ELISA dengan sampel tambahan diinkubasi pada suhu yang sesuai untuk jangka waktu tertentu untuk memungkinkan pengikatan penuh antara antigen dan antibodi.
4. Pencucian: Setelah inkubasi, solusi pencucian digunakan untuk menghilangkan antigen atau antibodi yang tidak terikat, mengurangi gangguan pengikatan spesifik.
5.Penambahan Substrat dan Pengembangan Warna: Solusi Substrat ditambahkan ke masing-masing sumur, dan enzim pada antibodi berlabel enzim mengkatalisasi substrat untuk mengembangkan warna, membentuk produk berwarna.
6. Pengukuran: Nilai absorbansi dari produk berwarna di setiap sumur diukur menggunakan instrumen seperti pembaca ELISA. Kandungan zat yang akan diuji kemudian dihitung berdasarkan kurva standar.
Ada banyak kasus aplikasi kit uji ELISA dalam pengujian keamanan pangan. Misalnya, selama pengawasan keamanan pangan rutin dan inspeksi pengambilan sampel, otoritas pengatur pasar menggunakan kit uji ELISA untuk secara cepat dan akurat mendeteksi tingkat aflatoksin B1 yang berlebihan dalam minyak kacang yang diproduksi oleh pabrik minyak. Langkah -langkah penalti yang tepat segera diambil, secara efektif mencegah zat berbahaya dari konsumen yang membahayakan.
Selain itu, karena kemudahan pengoperasian, akurasi, dan keandalannya, ELISA Test Kit banyak digunakan dalam pengujian keamanan berbagai makanan seperti produk akuatik, produk daging, dan produk susu. Ini tidak hanya secara signifikan memperpendek waktu deteksi dan meningkatkan efisiensi tetapi juga memberikan dukungan teknis yang kuat untuk otoritas pengatur untuk memperkuat pengawasan pasar makanan.
Dengan kemajuan teknologi yang berkelanjutan dan meningkatnya kesadaran akan keamanan pangan di antara orang -orang, ELISA Test Kit akan memainkan peran yang semakin penting dalam bidang pengujian keamanan pangan. Di masa depan, kami menantikan kemunculan berkelanjutan dari lebih banyak inovasi teknologi, bersama -sama mempromosikan pengembangan yang kuat dari industri keamanan pangan dan memberikan jaminan yang lebih solid untuk keamanan makanan konsumen.
Waktu posting: Des-12-2024