A tavaszi fesztivál közeledtével a cseresznye bőséges a piacon. Egyes netizensek kijelentették, hogy hányingert, gyomorfájdalmat és hasmenést tapasztaltak, miután nagy mennyiségű cseresznye fogyasztása után. Mások azt állították, hogy a túl sok cseresznye étkezése vasmérgezéshez és cianidmérgezéshez vezethet. Még mindig biztonságos a cseresznye enni?
Nagy mennyiségű cseresznye fogyasztása egyszerre könnyen emésztési zavarokhoz vezethet.
Nemrégiben egy netizen közzétette, hogy három cseresznye evés után hasmenést és hányást tapasztaltak. Wang Lingyu, a Zhejiangi Kínai Orvostudományi Egyetem (Zhejiang Zhongshan Kórház) harmadik kapcsolt kórházának gastroenterológiai fő orvosa kijelentette, hogy a cseresznye rostban gazdag és nem könnyű megemészteni. Különösen a gyenge lépben és gyomorban szenvedő embereknél, akik egyszerre túl sok cseresznyét fogyasztanak, könnyen tünetekhez vezethetnek, mint a gastroenteritis, például a hányás és a hasmenés. Ha a cseresznye nem friss vagy penészesek, akkor akut gastroenteritist okozhatnak a fogyasztóban.
A cseresznye meleg természetű, tehát a nedves meleg alkotmányú embereknek nem szabad túl sokat enniük, mivel ez olyan hőfelesleg tüneteihez vezethet, mint például a szájszárazság, a száraz torok, a szájfekélyek és a székrekedés.
A cseresznye mérsékelt fogyasztása nem vezet vasmérgezéshez.
A vasmérgezést a vas túlzott bevitel okozza. Az adatok azt mutatják, hogy az akut vasmérgezés akkor fordulhat elő, amikor a bevitt vasmennyiség eléri vagy meghaladja a testtömeg 20 milligrammot. 60 kilogramm súlyú felnőtt esetében ez körülbelül 1200 milligramm vas.
A cseresznyeben a vastartalom azonban csak 0,36 milligramm / 100 gramm. Ahhoz, hogy elérjék a vasmérgezést okozhatja, egy 60 kilogramm súlyú felnőttnek kb. 333 kilogramm cseresznyét kell fogyasztania, ami egy normál ember számára lehetetlen egyszerre enni.
Érdemes megjegyezni, hogy a kínai káposzta vastartalma, amelyet gyakran eszünk, 0,8 milligramm / 100 gramm. Tehát, ha az ember aggódik a cseresznye étkezéséből származó vasmérgezés miatt, akkor nem szabad elkerülniük a kínai káposztát?
Vajon a cseresznye evés cianidmérgezéshez vezethet?
Az akut cianidmérgezés tünetei az emberekben közé tartozik a hányás, émelygés, fejfájás, szédülés, bradycardia, görcsök, légzési elégtelenség és végül a halál. Például a kálium -cianid halálos adagja 50-250 milligramm között van, ami összehasonlítható az arzén halálos adagjával.
A növények cianidjai általában cianidok formájában léteznek. A Rosaceae család számos növényének magjai, például őszibarack, cseresznye, sárgabarack és szilva, cianidokat tartalmaznak, sőt, a cseresznyemagok cianidokat is tartalmaznak. Ezeknek a gyümölcsöknek a teste azonban nem tartalmaz cianidokat.
Maguk a cianidok nem mérgezőek. Csak akkor, ha a növényi sejtszerkezet megsemmisül, akkor a β-glükozidáz cianogén növényekben hidrolizálhatja a cianidokat, hogy toxikus hidrogén-cianidot termeljenek.
A cianid -tartalom minden cseresznyemag grammjában, ha hidrogén -cianidmá alakítják, csak több tíz mikrogramm. Az emberek általában nem szándékosan fogyasztják a cseresznyemagokat, tehát nagyon ritka, hogy a cseresznye -kernelek megmérgezik az embereket.
A hidrogén -cianid adagja, amely az emberekben mérgezést okoz, körülbelül 2 milligramm / testtömeg. Az internetes állítás, miszerint kis mennyiségű cseresznye fogyasztása mérgezéshez vezethet, valójában meglehetősen nem praktikus.
Élvezze a cseresznye nyugalmát, de kerülje a gödrök fogyasztását.
Először is, maguk a cianidok nem mérgezőek, és a hidrogén-cianid okozhat akut mérgezést az emberekben. A cseresznyeben lévő cianidok mind a gödrökben helyezkednek el, amelyeket általában az emberek számára nehéz megharapni vagy rágni, és így nem fogyasztják el.
Másodszor, a cianidok könnyen eltávolíthatók. Mivel a cianidok instabilok a hőre, az alapos fűtés a leghatékonyabb módszer azok eltávolítására. A tanulmányok kimutatták, hogy a forrás a cianidok több mint 90% -át eltávolíthatja. Jelenleg a nemzetközi ajánlás az, hogy elkerülje ezeket a cianidot tartalmazó élelmiszerek nyers fogyasztását.
A fogyasztók számára a legegyszerűbb módszer az, hogy elkerüljük a gyümölcsök gödörét. Hacsak nem szándékosan rágja a gödröket, akkor a gyümölcsök fogyasztásából származó cianidmérgezés lehetősége gyakorlatilag nem létezik.
A postai idő: január 20-2025