Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

A közelmúltban a Jiangsu Tartományi Piacfelügyeleti Iroda közleményt adott ki 21 tétel minősítetlen élelmiszer-mintavételről, amelyben a Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. furcsa zöldbab (rántott borsó) peroxid-értéke (zsírban kifejezve) az 1,3 g/100 g kimutatási érték, a standard nem lehet magasabb, mint 0,50 g/100 g, ami 2,6-szeresével haladja meg a szabványt.

Nyilvánvaló, hogy a peroxidérték elsősorban a zsírok és olajok oxidációs fokát tükrözi, és a zsírok és olajok avasodásának korai mutatója. A túlzott peroxidtartalmú élelmiszerek fogyasztása általában nem káros az emberi egészségre, de a túlzott peroxidtartalmú élelmiszerek hosszan tartó fogyasztása gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket és hasmenést okozhat. A (zsírban kifejezett) peroxidérték túllépés oka lehet az alapanyagban lévő zsír oxidációja, vagy a termék tárolási körülményeinek nem megfelelő ellenőrzése. A Kwinbon Peroxide Value Élelmiszerbiztonsági Gyorsteszt Kit a peroxidérték kimutatására használható olyan mintákban, mint az étkezési olajok, sütemények, kekszek, garnélarák-kekszek, ropogtatnivalók és húskészítmények.

Kwinbon Peroxide Value Élelmiszerbiztonsági Gyorsteszt készlet

Teszt elve

Az étkezési olajokban és élelmiszerekben lévő peroxidokat kivonják, és reakcióba lépnek a tesztreagenssel, és vörös vegyületet képeznek, minél sötétebb a szín, annál magasabb a peroxidérték.

Alkalmazás

Ez a készlet használható a peroxid-érték kimutatására olyan mintákban, mint az étkezési olajok, sütemények, kekszek, garnélarák, chipsek és húskészítmények.

Észlelési határ

5 mekv/kg=2,5 mmol/kg=0,0635 g/100 g

Teszt eredményei

Keresse meg azt a színskálát, amely hasonló a szabványos kolorimetriás kártyán lévőhöz, amely az étolajban vagy az élelmiszerben lévő peroxidszintet mutatja.

Feladás időpontja: 2024. augusztus 20