Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Az ősz a kukorica betakarítás szezonja, általában, amikor a kukoricamag tejvezetéke eltűnik, egy fekete réteg jelenik meg az alapon, és a kernel nedvességtartalma egy bizonyos szintre esik, a kukorica érettnek tekinthető és a betakarításra kész. A kukorica ebben az időben nemcsak magas hozam és jó minőségű, hanem elősegíti a későbbi tárolást és feldolgozást.

A kukorica népszerű, mint az egyik vágott szemcsék. Ugyanakkor a kukorica ugyanakkor tartalmazhat néhány mikotoxint is, beleértve az aflatoxint, a B1 -et, a vomitoxint és a zearalenont is, amelyek potenciálisan veszélyesek az emberi és állati egészségre, és ezért hatékony tesztelési módszereket és ellenőrzési intézkedéseket igényelnek a kukorica és termékek biztonságának és minőségének biztosítása érdekében.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Főbb jellemzők: Az aflatoxin egy gyakori mikotoxin, amelynek aflatoxin B1 az egyik legelterjedtebb, toxikus és karcinogén mikotoxin. Fizikai -kémiai stabil, és el kell érnie a magas hőmérsékletet 269 ℃ -t, hogy megsemmisítsék.

Veszélyek: Az akut mérgezés lázként, hányásként, étvágyvesztésként, sárgaságként stb. Súlyos esetekben az ascites, az alsó végtagok duzzanata, a hepatomegalia, a splenomegalia vagy akár a hirtelen halál is előfordulhat. Az aflatoxin B1 hosszú távú bevitele a májrák előfordulásának növekedésével jár, különösen a hepatitisben szenvedők hajlamosabbak a támadásra és májrákot okoznak.

2. vomitoxin (deoxynivalenol, don)

Fő jellemzők: A vomitoxin egy másik gyakori mikotoxin, fizikai -kémiai tulajdonságai stabilak, még magas hőmérsékleten is, 120 ℃, és nem könnyű megsemmisíteni savas körülmények között.

Veszélyek: A mérgezés elsősorban az emésztőrendszerben és az idegrendszer tüneteiben, például hányingerben, hányásban, fejfájásban, szédülésben, hasi fájdalomban, hasmenésben stb. Megjelenik, néhányan gyengeség, általános kellemetlenség, öblítés, nem állandó ütem és más tünetek, például részegség is láthatók.

3. Zearalenone (Zen)

Főbb jellemzők: A zearalenon egyfajta nem szteroidális, ösztrogén tulajdonságokkal rendelkező mikotoxin, fizikai-kémiai tulajdonságai stabilak, és a kukoricában való szennyeződés gyakoribb.

Veszélyek: Elsősorban a reproduktív rendszerre hat, és legérzékenyebb az állatokra, például a kocákra, és sterilitást és abortust okozhat. Noha az emberi mérgezésről nincs beszámoló, úgy gondolják, hogy az ösztrogénnel kapcsolatos emberi betegségek összefüggenek a toxinnal.