Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Az ősz a kukorica betakarítás szezonja, általában véve, amikor a kukoricamag tejvezetéke eltűnik, egy fekete réteg jelenik meg az alapon, és a kernel nedvességtartalma egy bizonyos szintre esik, a kukorica érettnek és késznek tekinthető. betakarításhoz. A kukorica ebben az időben nemcsak magas hozam és jó minőségű, hanem elősegíti a későbbi tárolást és feldolgozást.

A kukorica népszerű, mint az egyik vágott szemcsék. Ugyanakkor a kukorica ugyanakkor tartalmazhat néhány mikotoxint is, beleértve az aflatoxint, a B1 -et, a vomitoxint és a zearalenont is, amelyek potenciálisan veszélyesek az emberi és állati egészségre, és ezért hatékony tesztelési módszereket és ellenőrzési intézkedéseket igényelnek a kukorica biztonságának és minőségének biztosítása érdekében, valamint termékei.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Főbb jellemzők: Az aflatoxin egy gyakori mikotoxin, amelynek aflatoxin B1 az egyik legelterjedtebb, toxikus és karcinogén mikotoxin. Fizikai -kémiai stabil, és el kell érnie a magas hőmérsékletet 269 ℃ -t, hogy megsemmisítsék.

Veszélyek: Az akut mérgezés lázként, hányásként, étvágyvesztésként, sárgaságként stb. Súlyos esetekben az ascites, az alsó végtagok duzzanata, a hepatomegalia, a splenomegalia vagy akár a hirtelen halál is előfordulhat. Az aflatoxin B1 hosszú távú bevitele a májrák előfordulásának növekedésével jár, különösen a hepatitisben szenvedők hajlamosabbak a támadásra és májrákot okoznak.

2. vomitoxin (deoxynivalenol, don)

Főbb jellemzők: A vomitoxin egy másik általános mikotoxin, fizikai -kémiai tulajdonságai stabilak, még magas hőmérsékleten is, 120 ℃, és nem könnyű megsemmisíteni savas körülmények között.

Veszélyek: A mérgezés elsősorban az emésztőrendszerben és az idegrendszer tüneteiben, például émelygés, hányás, fejfájás, szédülés, hasi fájdalom, hasmenés stb. részegség.

3. Zearalenone (Zen)

Főbb jellemzők: A zearalenon egyfajta nem szteroidális, ösztrogén tulajdonságokkal rendelkező mikotoxin, fizikai-kémiai tulajdonságai stabilak, és a kukoricában való szennyeződés gyakoribb.

Veszélyek: Elsősorban a reproduktív rendszerre hat, és legérzékenyebb az állatokra, például a kocákra, és sterilitást és abortust okozhat. Noha az emberi mérgezésről nincs beszámoló, úgy gondolják, hogy az ösztrogénnel kapcsolatos emberi betegségek összefüggenek a toxinnal.