Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Az ősz a kukorica betakarításának időszaka, általánosságban elmondható, hogy amikor a kukoricaszem tejszerű vonala eltűnik, a tövében fekete réteg jelenik meg, és a szem nedvességtartalma egy bizonyos szintre csökken, a kukorica érettnek és késznek tekinthető. betakarításhoz. Az ekkor betakarított kukorica nemcsak magas hozamú és jó minőségű, hanem a későbbi tároláshoz és feldolgozáshoz is kedvez.

A kukorica népszerű gabonafélékként. Ugyanakkor a kukorica bizonyos mikotoxinokat is tartalmazhat, köztük az aflatoxin B1-et, a vomitoxint és a zearalenont, amelyek potenciálisan veszélyesek az emberi és állati egészségre, és ezért hatékony vizsgálati módszereket és ellenőrzési intézkedéseket igényelnek a kukorica biztonságának és minőségének biztosítása érdekében. termékeit.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Főbb jellemzők: Az aflatoxin egy gyakori mikotoxin, amelyből az aflatoxin B1 az egyik legelterjedtebb, mérgező és rákkeltő mikotoxin. Fizikai-kémiailag stabil, és 269 ℃ magas hőmérsékletet kell elérnie, hogy megsemmisüljön.

Veszélyek: Az akut mérgezés megnyilvánulhat lázzal, hányással, étvágytalansággal, sárgasággal stb. Súlyos esetekben ascites, alsó végtagok duzzanata, hepatomegalia, splenomegalia vagy akár hirtelen halál is előfordulhat. Az aflatoxin B1 hosszú távú bevitele a májrák előfordulási gyakoriságának növekedésével jár, különösen a hepatitisben szenvedők hajlamosabbak a támadására, és májrákot okoznak.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Főbb jellemzők: A vomitoxin egy másik elterjedt mikotoxin, fizikai-kémiai tulajdonságai magas, 120 ℃-os hőmérsékleten is stabilak, savas körülmények között nem könnyű elpusztítani.

Veszélyek: A mérgezés elsősorban az emésztőrendszerben és az idegrendszeri tünetekben nyilvánul meg, mint például hányinger, hányás, fejfájás, szédülés, hasi fájdalom, hasmenés stb., egyes esetekben gyengeség, általános kellemetlen érzés, kipirulás, bizonytalan ritmus és egyéb tünetek, mint pl. részegség.

3. Zearalenon (ZEN)

Főbb jellemzők: A zearalenon egyfajta nem szteroid, ösztrogén tulajdonságú mikotoxin, fizikai-kémiai tulajdonságai stabilak, kukoricában gyakoribb a szennyeződése.

Veszélyek: Főleg a reproduktív rendszerre hat, és a legérzékenyebb az olyan állatokra, mint a kocák, és sterilitást és vetélést okozhat. Bár emberi mérgezésről nem érkezett jelentés, úgy gondolják, hogy az ösztrogénnel összefüggő emberi betegségek összefüggésben lehetnek a toxinnal.