hír

A keményítőkolbász problémája az élelmiszerbiztonságot, "régi problémát", "új hőt" adott. Annak ellenére, hogy néhány gátlástalan gyártó a második legjobbat a legjobbra cserélte, az eredmény az, hogy az érintett iparág ismét bizalmi válságba került.

Az élelmiszeriparban különösen nyilvánvaló az információs aszimmetria problémája. Az élelmiszergyártók az alapanyagok, tápszerek, adalékanyagok és konkrét gyártási folyamatok stb. gyártási folyamatában a vonatkozó tájékoztatás ellenére, de a fogyasztók többsége továbbra is magas információs akadályokkal szembesül, az ilyen nehezen ellenőrizhető információkkal szemben, gyakran csak úgy dönthet, hogy "nem eszik" ezt a tehetetlen, de legegyszerűbb és leghatékonyabb módszert saját jogaik és érdekeik védelmére.

Ezzel a bizalmi válsággal szemben sok keményítőkolbászgyártó és bódétulajdonos úgy dönt, hogy „bizonyítja ártatlanságát”. Először néhány keményítőkolbász-gyártó kezdeményezte, hogy mutassa be bizonyítványát, majd néhány gyártó keményítős kolbászt evett az élő adásban termékeik ártatlanságának bizonyítására. Nyilvánvaló, hogy egyes gátlástalan gyártók problémái kiváltották a fogyasztók bizalmatlanságát az iparág egészével szemben, ami azt eredményezte, hogy a jogszabályokat betartó és szabályszerűen működő gyártók többsége "rosszul megsérült" és a "vezetés" következményei. ki a jó pénzt a rosszal" fordult elő. A fogyasztói bizalom összeomlott, miután az időigényes és munkaigényes "tehetetlen önsegélyezés" a hatékonyságvesztés által kiváltott önjavító piacgazdaság.

Tehát hogyan lehet elkerülni, hogy megismétlődjön a "rossz pénz, amely kiűzi a jó pénzt"? Hogyan tudjuk összeegyeztetni a „nyelv hegyén lévő Kínát” a „Kína az élelmiszerbiztonsággal”? Hogyan lehet bevezetni az élelmiszer-termelési magatartás szabályozására és a fogyasztói bizalom újjáépítésére tervezett mechanizmusokat? A „lélekkínzás” sorozatával szemben egyértelmű lehet a válasz: erőteljesen fejleszteni kell az élelmiszer-biztonsági vizsgálatokat, az élelmiszer-forrás megvalósítását és a „teljes folyamat + teljes ciklus” nyomon követhetőségét, a szabályozó hatóságok mielőbb. lehetőleg ipari szabványok, szilárd ipari normák megfogalmazása, az illegális gyártó „lyukkolása”, a fogyasztók jogainak és érdekeinek védelme, az információs akadályok keresleti és kínálati oldalának teljes lebontása, a kölcsönös bizalom erősítése, az, hogy hagyjuk a termelőket kényelmesen, a fogyasztók nyugodtan étkeznek a megoldás gyökerével.

Megjegyzendő, hogy a könnyű, nagy sebességű és gyorsételek biztonsági vizsgálati technológiájának fejlesztése, valamint olyan innovatív termékek kifejlesztése, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy saját élelmiszerbiztonsági vizsgálatokat végezzenek, nem csak arra kényszeríthetik az élelmiszer-előállítókat, hogy tudatosan a szabványoknak megfelelően termeljenek. és folyamatokat, hanem megnyugtatja a fogyasztókat, hogy nyugodt szívvel vásárolhatnak. Lényegében az innovatív élelmiszerbiztonsági vizsgálati technológia új termelékenységet is fejleszt. Az új termelékenység beágyazódik mindennapi életünkbe. A fejlett technológia, a hagyományos ipar használata a felhatalmazás mélységének elérése, a hagyományos ipar új lendületének ösztönzése, az iparág magas színvonalú fejlesztése érdekében, a „kíséret” az új termelékenységi minőség egyik lényegi jelentése. .

Egy másik élelmiszer-biztonsági kérdéssel szemben az élelmiszergyártóknak is le kell venniük a fátylat a rejtélyről a "webcast" és az "átlátszó műhely" és egyéb formák révén, hogy elnyerjék a fogyasztók bizalmát.