A goji bogyókat, mint az "gyógyászat és élelmiszer homológia" reprezentatív faját, széles körben használják élelmiszerekben, italokban, egészségügyi termékekben és más területeken. Annak ellenére azonban, hogy teltnek és élénkvörösnek látszanak,
Egyes kereskedők a költségek megtakarítása érdekében az ipari kén használatát választják.Ipari kénélelmiszer-feldolgozásban nem használható, mert mérgező és nagy mennyiségű arzént tartalmaz, ami könnyen vezethet veseelégtelenséghez és veseelégtelenséghez, polyneuritishez és májfunkció károsodáshoz.
Hogyan válasszunk kiváló minőségű goji bogyókat
Első lépés: Figyeld meg
Szín: A normál goji bogyók többsége sötétvörös, színük pedig nem túl egyenletes. A festett goji bogyók azonban élénk és vonzó vörösek. Vegyen fel egy goji bogyót, és figyelje meg a gyümölcsalapját. A normál goji bogyók gyümölcsalapja fehér, a kénnel fumigáltaké sárga, a festetteké piros.
Alak: A Ningxia goji bogyók, amelyek a "Gyógykönyvben" szerepelnek, laposak és nem túl nagyok.
Második lépés: Nyomja össze
Fogj egy marék goji bogyót a kezedbe. A normál és jó minőségű goji bogyók jól szárítottak, minden bogyó független és nem tapad össze. Bár a nedves környezet megpuhítja a goji bogyókat, nem lesznek túl puha. A feldolgozott goji bogyók tapintásra tapadósnak tűnhetnek, és jelentős színfakulást tapasztalhatnak.
Harmadik lépés: szaglás
Fogjon meg egy marék goji bogyót, és tartsa egy ideig a kezében, vagy zárja be egy műanyag zacskóba egy rövid időre. Aztán szagold meg őket az orroddal. Ha szúrós szag van, az azt jelzi, hogy a goji bogyókat kénnel fertőtlenítették. Legyen óvatos, amikor megvásárolja őket.
Negyedik lépés: Kóstolja meg
Rágjon el néhány goji bogyót a szájában. A Ningxia goji bogyó édes ízű, de evés után enyhe keserűség jelentkezik. A Qinghai goji bogyók édesebbek, mint a Ningxia bogyók. A timsóba áztatott goji bogyók keserű ízűek lesznek rágás közben, míg a kénnel füstöltek savanyú, fanyar és keserű ízűek.
Ötödik lépés: Áztassa
Helyezzen néhány goji bogyót meleg vízbe. A jó minőségű goji bogyókat nem könnyű elsüllyeszteni, és magas a lebegési sebességük. A víz színe halványsárga vagy narancsvörös lesz. Ha a goji bogyókat megfestjük, a víz pirosra fordul. Ha azonban a goji bogyókat kénnel fumigálják, a víz tiszta és átlátszó marad.
Egyes kéntartalmú élelmiszerek azonosítása
Bors
A kénnel kezelt paprika kénszagú. Először figyelje meg a megjelenést: a kénnel kezelt paprika nagyon élénkvörös és sima felületű, fehér magokkal. A normál paprika természetesen élénkpiros, sárga magvakkal. Másodszor, szagold meg: a kénnel kezelt paprika kénszagú, míg a normál paprikának nincs szokatlan szaga. Harmadszor nyomja össze őket: a kénnel kezelt paprika nedvesnek érzi magát, ha kézzel szorítja, míg a normál paprika nem érez ilyen nedvességet.
Fehér gomba (Tremella fuciformis)
Kerülje a túl fehér, fehér gomba vásárlását. Először figyelje meg a színét és alakját: a normál fehér gomba tejfehér vagy krémszínű, nagy, kerek és telt alakú. Kerülje a túlságosan fehérek vásárlását. Másodszor, szagold meg az aromáját: a normál fehér gomba halvány illatot bocsát ki. Ha szúrós szaga van, legyen óvatos a vásárláskor. Harmadszor, kóstold meg: a nyelved hegyével is megkóstolhatod. Ha csípős íze van, ne vegye meg.
Longan
Kerülje a "vércsíkokkal" rendelkező longanok vásárlását. Ne vásároljon olyan longanokat, amelyek túlságosan fényesnek tűnnek, és a felületükön nincs természetes textúra, mivel ezek a jellemzők arra utalhatnak, hogy kénnel fertőtlenítették őket. Ellenőrizze a gyümölcs belsejét, hogy nincsenek-e piros "vércsíkok"; a normál longanok belső héjának fehérnek kell lennie.
Gyömbér
A "kénnel kezelt gyömbér" hajlamos könnyen leválni a bőréről. Először szagolja meg, hogy ellenőrizze, nincs-e szokatlan szaga vagy kénszag a gyömbér felületén. Másodszor, óvatosan kóstolja meg, ha a gyömbér íze nem erős vagy megváltozott. Harmadszor, figyelje meg megjelenését: a normál gyömbér viszonylag száraz és sötét színű, míg a "kénnel kezelt gyömbér" lágyabb és halványsárga árnyalatú. Kézzel dörzsölve könnyen lehámlik a bőre.
Feladás időpontja: 2024. december 24