Az élelmiszerbiztonsági kérdések egyre súlyosabb háttere, egy új típusú tesztkészlet közepette aEnzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálat (ELISA)fokozatosan fontos eszközévé válik az élelmiszer -biztonsági tesztek területén. Ez nemcsak pontosabb és hatékonyabb eszközöket kínál az élelmiszer -minőség -megfigyeléshez, hanem szilárd védelmi vonalat is felépít a fogyasztók élelmezésének biztonsága érdekében.
Az ELISA tesztkészlet alapelve az antigén és az antitest közötti specifikus kötési reakció felhasználásában rejlik az élelmiszerekben a célanyagok tartalmának kvantitatív meghatározására az enzim-katalizált szubsztrát színfejlesztés révén. Működési folyamata viszonylag egyszerű, nagy specifitással és érzékenységgel rendelkezik, lehetővé téve a káros anyagok pontos azonosítását és mérését, például aflatoxin, ochratoxin A, ésT-2 toxinok.
A konkrét működési eljárások szempontjából az ELISA tesztkészlet általában a következő lépéseket tartalmazza:
1. Minta előkészítése: Először is, a tesztelendő élelmiszermintát megfelelő módon kell feldolgozni, például az extrahálást és a tisztítást, hogy a detektáláshoz felhasználható mintamegoldást kapjanak.
2. Minta hozzáadása: A feldolgozott mintavételi oldatot hozzáadják az ELISA lemezen kijelölt kutakhoz, mindegyik kút megfelel a tesztelendő anyagnak.
3. Inkubálás: Az ELISA lemez hozzáadott mintákkal megfelelő hőmérsékleten inkubált egy ideig, hogy lehetővé tegyék az antigének és az antitestek közötti teljes kötődést.
4. mosás: Az inkubálás után mosóoldatot használnak a kötetlen antigének vagy antitestek eltávolítására, csökkentve a nem -specifikus kötés interferenciáját.
5.A szubsztrát hozzáadása és a színfejlesztés: A szubsztrát oldatot mindegyik kúthoz adják, és az enzim által jelölt antitest enzim katalizálja a szubsztrátot a szín kialakításához, és színes terméket képez.
6. Mérés: A színes termék abszorbanciaértékét az egyes kútokban olyan eszközökkel mérik, mint például az ELISA olvasó. A tesztelendő anyag tartalmát ezután egy standard görbe alapján számítják ki.
Számos alkalmazási eset létezik az ELISA tesztkészleteknél az élelmiszer -biztonsági tesztelés során. Például a rutinszerű élelmiszer -biztonsági felügyelet és a mintavételi ellenőrzés során a piaci szabályozó hatóságok egy ELISA tesztkészletet használtak az aflatoxin B1 túlzott szintjének gyors és pontos kimutatására az olajmalom által termelt mogyoróolajban. A megfelelő büntetési intézkedéseket haladéktalanul megtették, hatékonyan megakadályozva a káros anyagot a fogyasztók veszélyeztetésében.
Ezenkívül az egyszerű működési, pontosság és a megbízhatóság miatt az ELISA tesztkészletet széles körben használják különféle ételek, például vízi termékek, hústermékek és tejtermékek biztonsági tesztelésében. Ez nemcsak jelentősen lerövidíti a kimutatási időt és javítja a hatékonyságot, hanem erőteljes technikai támogatást nyújt a szabályozó hatóságok számára az élelmiszer -piac felügyeletének megerősítése érdekében.
A technológia folyamatos fejlődésével és az emberek élelmiszerbiztonságának növekvő tudatosságával az ELISA tesztkészletek egyre fontosabb szerepet játszanak az élelmiszer -biztonsági tesztek területén. A jövőben várjuk a technológiai innovációk folyamatos megjelenését, az élelmiszerbiztonsági ipar erőteljes fejlődésének közös előmozdítását és a fogyasztók élelmezésének biztonságának szilárdabb garanciáját.
A postai idő: december 12-2024