MilkGuard kecsketej-hamisítási tesztkészlet
Bár a kecsketej ősi étel, újdonságnak nevezhető, ha a közönség asztalán akarjuk népszerűsíteni.Az elmúlt években a kecsketej tápértékének és egészségügyi előnyeinek újraértelmezése következtében az emberek hagyományos fogyasztási koncepciói és szokásai megváltoznak.A kecsketej és termékei csendesen bekerültek a lakosság fogyasztási víziójába, és fokozatosan népszerűvé váltak.
Az 1970-es években az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete kiadott egy könyvet, melynek címeÉszrevételek a kecskén, amely kimondta: "A kecsketej kiválóan alkalmas csecsemők, idősek és betegségből lábadozók számára. Ha allergiás a tehéntejre, választható a kecsketej, amely nem csak az allergiás tüneteket enyhíti, hanem tápanyagokkal is ellátja a szervezetet igények."Az európai és amerikai országokban a kecsketej magas kategóriás fogyasztási cikknek számít, Nyugat-Európában egyes tudósok azt állítják, hogy a kecsketej természetes antibiotikum, és rendszeres fogyasztása megelőzheti a betegségeket.
A vizsgálatok kimutatták, hogy a kecsketej alapvető szerkezeti és funkcionális tulajdonságai hasonlóak az anyatejéhez.A kecsketej fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyekre a kisbabák növekedéséhez és fejlődéséhez szükségük van.
Az elmúlt években gyakran fordult elő tejtermék-hamisítás.A legtöbb esetben az olcsó és könnyen beszerezhető alapanyagokat magasabb árfekvésű alapanyagokkal keverik eladásra, hogy nagyobb haszonra tegyenek szert, például tejet adnak a kecsketejhez.A kecsketej beszivárgása nemcsak anyagi veszteséget okozhat a fogyasztóknak, hanem bizonyos speciális egészségügyi követelményekkel, ételallergiával és vallási meggyőződéssel is járhat.
A Kwinbon Kit az antitest antigén specifikus reakcióján és az immunkromatográfián alapul, és a tejhamisítás gyors kvalitatív elemzésére szolgál a kecsketejmintában..A mintában lévő szarvasmarha kazein verseng az ellenanyagért a tesztcsík membránján bevont BSA-kapcsolt antigénnel.Majd színreakció után az eredmény megfigyelhető.
Eredmények
