nouvèl

Nan cho, imid oswa lòt anviwònman, manje se tendans kanni. Koupab prensipal la se mwazi. Pati nan mwazi nou wè se aktyèlman pati a ki kote miselyom a nan mwazi an konplètman devlope ak fòme, ki se rezilta a nan "matirite". Ak nan vwazinaj la nan manje mwazi, te gen anpil mwazi envizib. Mwazi ap kontinye gaye nan manje, se sijè ki abòde lan gaye li yo ki gen rapò ak kontni an dlo nan manje ak gravite a nan kanni. Manje manje mwazi pral fè gwo domaj nan kò moun.
Mwazi se yon kalite fongis. Se toksin ki te pwodwi pa mwazi yo rele mikotoksin. Ochratoxin A se pwodwi pa Aspergillus ak Penicillium. Li te jwenn ke 7 kalite Aspergillus ak 6 kalite Penicillium ka pwodwi ochratoxin A, men li se sitou ki te pwodwi pa viride pi penisil, ochratoxin ak Aspergillus niger.
Toksin lan sitou kontamine pwodwi sereyal, tankou francha avwan, lòj, ble, mayi ak manje bèt.
Li sitou domaje fwa a ak ren nan bèt ak èt imen. Yon gwo kantite toksin ka lakòz tou enflamasyon ak necrosis nan mukoza entesten nan bèt yo, epi li tou te gen trè kanserojèn, teratogenic ak efè mutagèn.
GB 2761-2017 Nasyonal Limit Sekirite Sosyal Manje Manje nan mikotoksin nan manje stipule ki kantite lajan ki akseptab nan ochratoxin A nan grenn, pwa ak pwodwi yo pa dwe depase 5 μ g/kg ；
GB 13078-2017 Feed Ijyèn Creole précis ki kantite lajan ki akseptab nan ochratoxin A nan manje pa dwe depase 100 μ g/kg。
GB 5009.96-2016 Nasyonal Sekirite Sosyal Manje Detèminasyon Ochratoxin A nan Manje
GB / T 30957-2014 Detèminasyon nan Ochratoxin A nan manje imunoaffinity kolòn pirifye metòd HPLC, elatriye.

Ki jan yo kontwole polisyon ochratoxin kòz la nan polisyon ochratoxin nan manje
Paske ochratoxin A se lajman distribye nan lanati, anpil rekòt ak manje, ki gen ladan grenn jaden, fwi sèk, rezen ak diven, kafe, kakawo ak chokola, Chinwa medikaman èrbal, sezon, manje nan bwat, lwil oliv, pwodwi pwa, byè, te ak Lòt rekòt ak manje yo ka polye pa ochratoksin A. polisyon nan ochratoxin A nan manje bèt se tou ki grav anpil. Nan peyi kote manje se eleman prensipal la nan manje bèt, tankou Ewòp, bèt la manje ki kontamine pa ochratoxin A, sa ki lakòz akimilasyon nan ochratoxin A nan vivo. Paske ochratoksin A se trè ki estab nan bèt ak se pa fasil metabolize ak degrade, manje bèt, espesyalman ren an, fwa, nan misk ak san nan kochon, ochratoxin A se souvan detekte nan lèt ak pwodwi letye. Moun ki kontakte ochratoxin A nan manje rekòt ak tisi bèt ki kontamine pa ochratoxin A, epi yo blese pa ochratoxin A. ki pi envestige a ak etidye sou ochratoxin yon matris polisyon nan mond lan yo se grenn (ble, lòj, mayi, diri, elatriye), Kafe, diven, byè, séchage, elatriye.

Mezi sa yo ka pran pa faktori a manje
1. Fè egzateman chwazi manje matyè premyè nan sante ak sekirite, ak tout kalite bèt plant matyè premyè yo polye pa mwazi yo epi yo vin chanjman kalitatif. Li posib tou ke matyè premyè yo te enfekte pandan koleksyon an ak depo.
2. Pou ranfòse pwoteksyon sante nan pwosesis pwodiksyon, zouti yo, resipyan, machin woulman, tribin k ap travay, elatriye yo itilize nan pwodiksyon yo pa dezenfekte alè ak dirèkteman kontakte ak manje, sa ki lakòz enfeksyon kwa segondè nan bakteri yo.
3. Peye atansyon sou ijyèn pèsonèl anplwaye yo. Paske dezenfeksyon an nan anplwaye yo, rad travay ak soulye se pa konplè, akòz netwayaj la move oswa melanje ak rad pèsonèl, apre yo fin kontaminasyon kwa, bakteri yo pral pote nan atelye a pwodiksyon nan pèsonèl nan ak soti, ki pral polye anviwònman an nan la nan atelye
4. Atelye a ak zouti yo netwaye ak esterilize regilyèman. Netwayaj regilye nan atelye ak zouti se yon pati enpòtan yo anpeche elvaj mwazi, ki antrepriz anpil pa ka reyalize.