Dènyèman, sijè a nanaflatoksinap grandi sou pen jele vapè apre yo fin kenbe pou plis pase de jou te pwovoke enkyetid piblik la. Èske li an sekirite pou konsome pen jele vapè? Ki jan yo ta dwe estoke pen vapè syantifikman? Ak ki jan nou ka anpeche risk pou yo ekspoze aflatoksin nan lavi chak jou? Repòtè yo te chèche verifikasyon sou pwoblèm sa yo.
"Pen jele vapè pa pwodui aflatoksin nan kondisyon nòmal, paske aflatoksin se sitou pwodui pa mwazi tankou Aspergillus flavus nan tanperati ki wo, anviwònman ki wo imidite. Anviwònman nan frizè (alantou -18 ° C) pa fezab nan kwasans mwazi, Wu Jia, Sekretè Jeneral Adjwen Branch Alfabetizasyon Nitrisyon nan Asosyasyon Pwomosyon ak Edikasyon Sante Chinwa a te di. Si pen yo vapè yo te deja kontamine ak mwazi anvan yo konjele, toksin mwazi yo pa pral elimine menm si yo nan frizè. Se poutèt sa, pen jele vapè ki fre ak demoule anvan lè w konjele ka boule ak konfyans. Si pen yo vapè gen yon odè etranj, chanjman koulè, oswa sifas nòmal apre dekonjle, yo ta dwe jete yo pou evite konsomasyon.
Dapre "Nitrisyon ak Ijyèn Manje," aflatoxin se yon metabolit ki te pwodwi pa Aspergillus flavus ak Aspergillus parasiticus, ki se fongis komen nan grenn jaden ak manje. Nan Lachin, Aspergillus parasiticus se relativman ra. Ranje tanperati a pou Aspergillus flavus grandi ak pwodwi aflatoxin se 12 ° C a 42 ° C, ak tanperati a pi bon pou pwodiksyon aflatoxin yo se 25 ° C a 33 ° C, ak pi bon valè aktivite dlo a se 0.93 a 0.98.
Aflatoxin se sitou pwodwi pa mwazi nan anviwònman cho ak imid. Pran prekosyon nan lavi chak jou ka efektivman redwi risk pou yo ekspoze ak enjèstyon aflatoksin. Ekspè yo rekòmande pou w chwazi mak ak vandè ki gen bon repitasyon lè w ap achte manje pou asire fraîcheur ak sekirite. Lè w estoke manje, yo ta dwe peye atansyon sou lavi etajè a, epi yo ta dwe estoke manje nan yon anviwònman sèk, byen vantile ak nwa pou diminye opòtinite pou kwasans mwazi. Li se patikilyèman enpòtan sonje ke estoke manje nan frijidè a se pa yon metòd enfayil, kòm manje yo gen tan depo pi bon. Pandan pwosesis manje ak kwit manje, manje yo ta dwe byen lave, epi yo ta dwe peye atansyon sou metòd pou kwit manje.
Anplis de sa, akòz bon estabilite tèmik aflatoxin, li pa fasil dekonpoze pa kwit manje ak chofaj konvansyonèl yo. Yo ta dwe evite manje ki gen mwazi, e menm si yo retire pati ki gen mwazi, rès la pa ta dwe boule. Anplis de sa, yo ta dwe amelyore konsyans sou sekirite manje, epi yo ta dwe netwaye istansil kwizin tankou baton ak planch koupe san pèdi tan epi ranplase regilyèman pou anpeche kwasans mwazi ak bakteri.
Konsènan depo syantifik pen vapè, Wu Jia te deklare ke depo nan frizè se relativman opsyon ki pi an sekirite ak pi bon gou. Sepandan, li ta dwe remake ke pen vapè yo ta dwe sele nan sache manje oswa vlope plastik pou fè pou evite kontak ak lè, anpeche evaporasyon dlo, epi evite kontaminasyon nan odè. Pen vapè ki pa kontamine ak mwazi yo ka konsome nan sis mwa si yo estoke nan yon anviwònman jele anba -18 °C. Nan yon anviwònman frijidè, yo ka kenbe pou youn a de jou, men tou bezwen sele pou evite imidite.
Tan poste: Dec-19-2024