Kòm yon kantite mak ki espesyalize nan te jarèt kontinye elaji tou de domestik ak entènasyonalman, te jarèt te piti piti te vin popilarite, ak kèk mak menm louvri "magazen te jarèt espesyalite." Bèl grenn pèl Tapioca te toujou youn nan sila yo komen nan bwason te, e kounye a, gen règleman nouvo pou te jarèt.
Apre liberasyon an nan estanda a sekirite manje nasyonal pou itilize nan aditif manje (GB2760-2024) (ki refere yo kòm "estanda a") nan mwa fevriye 2024, estanda a dènyèman te ofisyèlman aplike. Li mansyone ke asid dehydroacetic ak sèl sodyòm li yo pa ka itilize nan bè ak bè konsantre, pwodwi lanmidon, pen, patisri, fouraj manje kwit nan fou ak emo, pwodwi vyann prefabrike, ak ji fwi ak legim (pure). Anplis de sa, limit la l 'maksimòm sa aaditif manjeNan legim marinated te ajiste soti nan 1g/kg 0.3g/kg.
Ki sa ki asid dehydroacetic ak sèl sodyòm li yo?Asid dehydroaceticak sèl sodyòm li yo lajman itilize kòm gwo-spectre préservatifs, li te ye pou avantaj yo nan sekirite ak estabilite segondè. Yo pa afekte pa kondisyon asid-baz yo epi yo relativman ki estab nan limyè ak chalè, efektivman anpeche repwodiksyon nan levri, mwazi, ak bakteri. Asid dehydroacetic ak sèl sodyòm li yo gen toksisite ki ba epi yo san danje lè yo itilize nan sijè ki abòde lan ak kantite lajan ki espesifye nan estanda; Sepandan, alontèm konsomasyon twòp ka mal sante moun.
Ki sa ki koneksyon ki genyen ant sa a ak te jarèt? An reyalite, kòm youn nan engredyan yo komen nan bwason te, "bèl grenn pèl yo" nan te jarèt, ki se pwodwi lanmidon, yo pral tou ap entèdi nan lè l sèvi avèk sodyòm dehydroacetate. Kounye a, gen twa kalite "pèl" sila nan mache a bwason te: chanm-tanperati bèl grenn pèl, bèl grenn pèl nan frizè, ak rapid-kwit manje bèl grenn pèl, ak de premye ki gen konsèvasyon aditif. Précédemment, rapò medya yo te deklare ke kèk boutik te jarèt echwe enspeksyon akòz prezans nan asid dehydroacetic nan bèl grenn pèl yo vann tapioca. Aparisyon nan nouvo règleman yo vle di tou ke bèl grenn pèl ki te pwodwi apre 8 fevriye ki gen sodyòm dehydroacetate ka fè fas a penalite.
Aksyon ki sanble ka, nan yon sèten mezi, fòse endistri a nan pwogrè. Aplikasyon an nan estanda a pral fòse antrepriz ki enpòtan yo ajiste pwosesis pwodiksyon an nan bèl grenn pèl tapioca epi chèche altènativ a asid dezidwoaketik ak sèl sodyòm li yo asire sekirite manje, san dout ogmante depans pwodiksyon an. An menm tan an, yo kenbe gou a ak bon jan kalite nan bèl grenn pèl yo, antrepriz ka bezwen envesti plis resous nan rechèch ak devlopman yo eksplore nouvo teknoloji prezèvasyon.
Kèk ti antrepriz oswa moun ki manke gwo abilite teknik ka kapab pote gwo depans rechèch ak devlopman ak pwodiksyon, fòse yo sòti nan mache a. Nan contrast, mak gwo ak rechèch fò ak kapasite devlopman ak jesyon ekipman pou chèn yo atann yo sezi opòtinite sa a yo elaji pati nan mache yo ak plis konsolide pozisyon mache yo, kidonk akselere restriktirasyon endistri.
Kòm mak te konsantre sou amelyore sante ak bon jan kalite, sekirite manje te vin yon fòs kondwi pou devlopman mak. Malgre ke pwodwi Pearl yo se sèlman yon sèl eleman nan mitan engredyan yo anpil nan bwason te, kontwòl kalite yo pa ka neglije. Mak Tea dwe entèdi kontwole bon jan kalite a nan matyè premyè ak chwazi Swèd nan bèl grenn pèl tapioca ki satisfè estanda asire konfòmite. An menm tan an, mak bezwen aktivman angaje yo nan rechèch ak devlopman yo jwenn sante ak plis metòd prezèvasyon natirèl, tankou lè l sèvi avèk Ekstrè plant natirèl pou prezèvasyon. Nan maketing, yo ta dwe mete aksan sou sante ak sekirite karakteristik nan pwodwi yo nan satisfè pouswit konsomatè yo nan sante ak amelyore imaj mak yo. Anplis de sa, mak dwe peye atansyon sou ranfòse fòmasyon anplwaye yo familyarize yo ak règleman yo ak nouvo ajisteman pwodwi, evite pwoblèm sekirite manje akòz operasyon move ak kenbe repitasyon mak.
Post tan: Feb-10-2025