vijesti

Metode probira za testiranje antibiotika u mliječnoj industriji

Dva su glavna zdravstvena i sigurnosna problema povezana s kontaminacijom mlijeka antibioticima. Proizvodi koji sadrže antibiotike mogu uzrokovati osjetljivost i alergijske reakcije kod ljudi. Redovita konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji sadrže niske razine antibiotika može izazvati razvoj otpornosti bakterija na antibiotike.
Za prerađivače, kvaliteta isporučenog mlijeka izravno utječe na kvalitetu krajnjeg proizvoda. Budući da proizvodnja mliječnih proizvoda poput sira i jogurta ovisi o bakterijskoj aktivnosti, prisutnost bilo kakvih inhibitornih tvari ometat će ovaj proces i može uzrokovati kvarenje. Na tržištu proizvođači moraju dosljedno održavati kvalitetu proizvoda kako bi održali ugovore i osigurali nova tržišta. Otkriće ostataka lijeka u mlijeku ili mliječnim proizvodima rezultirat će raskidom ugovora i narušenim ugledom. Druge prilike nema.

Mliječna industrija ima obvezu osigurati da se antibioticima (kao i drugim kemikalijama) koji mogu biti prisutni u mlijeku liječenih životinja učinkovito upravlja kako bi se osiguralo postojanje sustava za provjeru da ostaci antibiotika nisu prisutni u mlijeku iznad maksimalnog ostatka. granice (MRL).

Jedna od takvih metoda je rutinski pregled mlijeka s farmi i iz cisterni korištenjem komercijalno dostupnih brzih testova. Takve metode daju smjernice u stvarnom vremenu o prikladnosti mlijeka za preradu.

Kwinbon MilkGuard nudi setove za testiranje koji se mogu koristiti za traženje ostataka antibiotika u mlijeku. Nudimo brzi test koji istovremeno otkriva betalaktame, tetracikline, streptomicin i kloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 u 1 kombinirani testni komplet-KB02115D), kao i brzi test koji otkriva betalaktame i tetracikline u mlijeku (MilkGuard BT 2 u 1 kombinirani testni komplet-KB02127Y) .

Metode probira općenito su kvalitativni testovi i daju pozitivan ili negativan rezultat koji ukazuje na prisutnost ili odsutnost određenih ostataka antibiotika u mlijeku ili mliječnim proizvodima. U usporedbi s kromatografskim ili enzimskim imunološkim metodama, pokazuje značajne prednosti u pogledu tehničke opreme i vremenskog zahtjeva.

Testovi probira dijele se na testne metode širokog i uskog spektra. Test širokog spektra otkriva niz klasa antibiotika (kao što su beta-laktami, cefalosporini, aminoglikozidi, makrolidi, tetraciklini i sulfonamidi), dok test uskog spektra otkriva ograničen broj klasa.