Jesen je sezona žetve kukuruza, općenito govoreći, kada mliječna linija zrna kukuruza nestane, pojavi se crni sloj na dnu, a sadržaj vlage u zrnu padne na određenu razinu, kukuruz se može smatrati zrelim i spremnim za žetvu. Kukuruz ubran u ovo vrijeme nije samo visokog prinosa i dobre kvalitete, već je i pogodan za naknadno skladištenje i preradu.
Kukuruz je popularan kao jedna od osnovnih žitarica. Međutim, u isto vrijeme kukuruz može sadržavati i neke mikotoksine, uključujući aflatoksin B1, vomitoksin i zearalenon, koji su potencijalno opasni za zdravlje ljudi i životinja, te stoga zahtijevaju učinkovite metode ispitivanja i mjere kontrole kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta kukuruza i svoje proizvode.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Glavne značajke: Aflatoksin je uobičajeni mikotoksin, od kojih je aflatoksin B1 jedan od najraširenijih, toksičnih i kancerogenih mikotoksina. Fizikalno-kemijski je stabilan i treba doseći visoku temperaturu od 269 ℃ da bi se uništio.
Opasnosti: Akutno trovanje može se manifestirati kao vrućica, povraćanje, gubitak apetita, žutica, itd. U teškim slučajevima može doći do ascitesa, oticanja donjih udova, hepatomegalije, splenomegalije ili čak iznenadne smrti. Dugotrajno uzimanje aflatoksina B1 povezuje se s povećanjem učestalosti raka jetre, osobito su oboljeli od hepatitisa podložniji njegovom napadu i uzrokuju rak jetre.
2. Vomitoksin (deoksinivalenol, DON)
Glavne značajke: Vomitoksin je još jedan uobičajeni mikotoksin, njegova fizikalno-kemijska svojstva su stabilna, čak i na visokoj temperaturi od 120 ℃, i nije ga lako uništiti u kiselim uvjetima.
Opasnosti: Trovanje se uglavnom očituje u probavnom sustavu i simptomima živčanog sustava, kao što su mučnina, povraćanje, glavobolja, vrtoglavica, bolovi u trbuhu, proljev itd., neki se također mogu pojaviti slabost, opća nelagoda, crvenilo, nestabilan tempo i drugi simptomi kao što su pijanstvo.
3. Zearalenon (ZEN)
Glavne značajke: Zearalenon je vrsta nesteroidnog mikotoksina s estrogenim svojstvima, njegova fizikalno-kemijska svojstva su stabilna, a njegova kontaminacija u kukuruzu je češća.
Opasnosti: Djeluje uglavnom na reproduktivni sustav, a najosjetljiviji je na životinje poput krmača te može uzrokovati sterilitet i pobačaj. Iako nema izvješća o trovanju ljudi, smatra se da bi ljudske bolesti povezane s estrogenom mogle biti povezane s toksinom.
Kwinbon program testiranja mikotoksina u kukuruzu
- 1. Elisa Test Kit za aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Osjetljivost: 0,1ppb
- 2. Elisa test komplet za vomitoksin (DON)
LOD: 100 ppb
Osjetljivost: 2ppb
- 3. Elisa Test Kit za Zearalenon (ZEN)
LOD: 20 ppb
Osjetljivost: 1ppb
- 1. Traka za brzi test za aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Traka za brzi test za vomitoksin (DON)
LOD: 500-5000 ppb
- 3. Traka za brzi test za Zearalenon (ZEN)
LOD: 50-1500 ppb
Vrijeme objave: 26. rujna 2024